完结共43章
倒序
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内容提要
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前言
第一章 概述
第一节 亚麻籽的分类和分布
第二节 亚麻籽的结构和成分
第三节 亚麻籽开发的现状和前景
第二章 亚麻籽油的制备技术
第一节 亚麻籽压榨法制油
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第二节 亚麻籽浸出法制油
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第三节 亚麻籽超临界法制油
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第四节 亚麻籽超声波辅助制油
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第五节 亚麻籽水酶法制油
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第六节 亚麻籽的其他制油方法
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第三章 亚麻籽油功能产品的开发
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第一节 亚麻籽油胶囊的制备
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第二节 亚麻籽油粉末油脂的制备
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第三节 亚麻籽油中亚麻酸的提取
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第四节 亚麻籽油冷饮的开发
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第五节 含亚麻籽油糕点的开发
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第四章 亚麻蛋白的开发与利用
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第一节 亚麻蛋白营养特性
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第二节 亚麻蛋白制备及纯化
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第三节 亚麻蛋白的应用
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第五章 亚麻籽胶的开发与利用
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第一节 亚麻籽胶的特性
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第二节 亚麻籽胶的制备及纯化
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第三节 亚麻籽胶的应用
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第六章 亚麻木脂素的开发与利用
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第一节 亚麻木脂素的营养及功能特性
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第二节 亚麻木脂素的制备及纯化
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第三节 亚麻木脂素稳定化的研究
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第四节 亚麻木脂素的应用
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第七章 亚麻籽的脱毒
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第一节 亚麻籽毒素成分
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第二节 亚麻籽毒素检测
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第三节 亚麻籽脱毒工艺
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第八章 亚麻籽壳仁分离
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第一节 亚麻籽壳仁分离方法
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第二节 亚麻籽壳仁分离工艺及其装置
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参考文献
更新时间：2020-04-30 15:40:50