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酶制剂在大宗生化品生产中的应用
更新时间：2019-01-01 01:51:31 最新章节：第二节 过程及产品的检测
书籍简介
本书着重于大宗生化品领域，包括酶制剂在淀粉生产中的应用到高质量葡萄糖生产中的应用，及与其有关的结晶葡萄糖、果糖、山梨醇等甜味剂生产中的应用；还有酶制剂在以高质量葡萄糖为底物的生化品，如氨基酸、有机酸等发酵产品制造中的应用。此外，对新型酶制剂给传统的白酒与黄酒带来的变化也有介绍；对于酶制剂在各种低聚糖和麦芽糖醇等功能性甜味剂的生产中的应用也有较详细的阐述；对酶制剂在木质纤维素为原料生产燃料酒精和制糖中的应用也有讨论。
品牌：轻工业出版社
上架时间：2014-01-01 00:00:00
出版社：中国轻工业出版社
本书数字版权由轻工业出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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段钢主编
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