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中式烹调工艺
更新时间：2019-01-03 07:12:42 最新章节：学习任务33—11 花色、特色菜（11）
书籍简介
本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书共33个项目，100多个任务，主要内容包括八大菜系代表热菜、凉菜、花色拼摆、特色地方风味等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。
品牌：知识产权出版社
上架时间：2015-08-01 00:00:00
出版社：知识产权出版社
本书数字版权由知识产权出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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杨征东
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