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酱腌菜加工技术
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酱腌菜加工技术
孙晓雪 史德芳
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工业技术
轻工业/手工业
6万字
更新时间:2019-11-22 09:41:00
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书籍简介
《酱腌菜加工技术》主要内容:酱腌菜的分类,制作酱腌菜的辅佐原料,酱腌菜原料的选择与处理,各类原料的特点,腌制前蔬菜质量把关,蔬菜初加工,腌制前处理实例,各类蔬菜腌制方法,腌制黄瓜,腌制糖醋蒜头,腌制朝鲜族辣白菜。
品牌:湖北科学技术出版社
上架时间:2010-12-01 00:00:00
出版社:湖北科学技术出版社
本书数字版权由湖北科学技术出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
参考文献
七 酱腌菜卫生标准
六 酱腌菜存在质量问题的解决措施
孙晓雪 史德芳
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