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食品卫生与安全认证
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食品卫生与安全认证
钟细娥 胡源媛主编
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工业技术
轻工业/手工业
5万字
更新时间:2020-03-17 10:59:45
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书籍简介
食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响,GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准入制度等几个方面进行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。
上架时间:2018-12-01 00:00:00
出版社:暨南大学出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
参考文献
模块五自我测验题
项目五 备餐及配送过程中的安全控制和卫生要求
钟细娥 胡源媛主编
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