会员
从零开始做餐饮·开店篇
更新时间：2020-01-09 14:29:55 最新章节：致谢
书籍简介
2016年面世的《从零开始做餐饮》，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”，在行业内备受好评，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。作为《从零开始做餐饮》的更新版，宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路：店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
最新上架
- 会员一部打造人才供应链的实战小说，一本系统提升企业竞争力的实操手册。本书以读者易于理解的形式展现人才供应链搭建的案例。书中的主人公是一个长期为外企服务的HRD崔世波。因为职业发展遭遇瓶颈，崔世波离开了服务整整20年的老东家BJ集团，空降到一个民营企业，开始寻求职业发展新机遇。本文以时间为序，以空降兵到企业后逐步开展的人力资源体系变革为主线，一步步展示人才供应链体系搭建的过程。这个过程，其实也是倍智团队管理11.9万字
- 会员怎样用团队成员的成长推动团队精进？本书是作者的私家工具箱，帮助上百家企业建设高效能团队。作者通过介绍45个关键技能，帮助团队成员完成“五会”修炼、提升能力、提高效率，帮助团队培养精英、铸造卓越，让老板与员工在互相成就中创造最佳成绩！会说：精准简洁地表达自己的需求和观点，并能说服客户、员工和老大；会听：专注倾听，能听出对方的弦外之音、核心要点，领悟谈话的意图；会想：会进行全局性的、有深度的思考，用创管理13.8万字
- 会员高质量论文究竟该怎么写？论文投稿怎样才可能发表？科研项目该如何申请才更容易中标？……这些都是科研工作者面临的常见也棘手的问题。本书作者把自己多年科研工作中探索积累的成功经验技巧汇编成册，分别从“科研认知升级与迭代”“学术论文写作与投稿”“科研项目论证与申报”“学术文献检索与阅读”等几个方面逐一拆解、分析并提供实操干货，以此助力广大中文社科类专业背景的本科生、研究生（硕士博士）和青年教师完成科研工管理10万字
- 会员在中国与东南亚国家同时面临结构转型的背景下，本书通过识别中国企业“走出去”本土化用工的难题及其影响因素，基于“走出去”企业中东道国员工技能短缺的识别与典型企业的案例分析，讨论通过构建企业技能需求导向的扶持机制、充分利用多边开发机构深化区域间教育与培训合作机制解决中国企业本土化用工难题。管理14.1万字