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西点生产工艺(食品生产工艺专业改革创新教材系列)
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西点生产工艺(食品生产工艺专业改革创新教材系列)
曾丽芬 陈明瞭主编
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教材教辅
职业技术培训教材
3.6万字
更新时间:2023-09-01 12:48:56
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书籍简介
本书为中职教材,分为四个模块,详细介绍了曲奇、派和挞、松饼、泡芙等西点的制作。
品牌:Jndx_@2024
上架时间:2014-09-01 00:00:00
出版社:暨南大学出版社
本书数字版权由Jndx_@2024提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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模块四 自我测验题
拓展知识:西点的分类
曾丽芬 陈明瞭主编
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