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咖啡制作与服务

李伟慰 周妙贤编著
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教材教辅高职高专教材6.7万字

更新时间:2023-08-14 21:40:09 最新章节:参考文献

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书籍简介

本书介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。模块一,走入咖啡厅,详细介绍咖啡厅的类型、咖啡厅的设备、咖啡厅的装饰、咖啡师工作职责、从业职业条件、技能;模块二,意式咖啡制作与服务,介绍意式浓缩咖啡的制作、卡布奇诺咖啡的制作、经典花式咖啡的制作、创意咖啡的制作;模块三,单品咖啡的制作与服务,介绍单品咖啡知识、咖啡的萃取技术、手冲、滴滤技术、虹吸壶制作技术、冰滴壶制作技术。
品牌:Jndx_@2024
上架时间:2015-08-01 00:00:00
出版社:暨南大学出版社
本书数字版权由Jndx_@2024提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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