面包生产工艺(上)在线阅读

面包生产工艺(上)

王刚主编
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教材教辅中职教材3.7万字

更新时间:2023-09-22 13:40:59

书籍简介

本书首先介绍烘焙行业基本知识,其次分两个模块介绍吐司面包类、甜餐包类面包的基本知识和制作技巧。

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