第46章 餐饮部服务管理(1)
书名:
酒店规范化管理全书
作者名:
赵涛主编
本章字数:
5635字
更新时间:
2014-11-24 19:19:13
(第一节)餐饮服务的基本技能
一、托盘服务技能
1.托盘的种类
(1)按外形分类
(1)圆托盘
是餐厅服务最常用的托盘,直径在30~45公分之间。
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