第52章 酒店餐饮部酒吧 咖啡厅管理(2)

（6）调好酒后，若要斟一杯以上的酒，应先将酒杯整齐地排列在吧台上，由左至右，再由右至左反复斟酒，使各酒杯里的酒水浓度均匀。

（7）注意调酒时严格按配方调制，若客人有特殊要求，要按客人的要求调...