酒店成本核算必须按权责发生制原则，凡是应由本期负担的费用，不论款项是否支付，均应计入当期成本、费用；凡是不应由本期负担的费用，即使款项已经支付，也不应计人当期成本、费用。酒店必须分清本期成本、费用与下...