八宝鱼是御膳房里的保留项目，这道菜也不是随时都能吃到，要三月的开江鱼，不轻不重，正好三斤，截取腰身最肥美的那段，混合八种名贵食材，还要最精于调味的厨子，用羊骨熬煮高汤，一道菜极考验手上功夫，御膳房...