原料 土鸡半只，冬菇10个。
调料 姜片、葱段各15克，精盐、淀粉各2小匙，白糖、味精、蚝油各1小匙，香油少许，植物油1大匙。
制作步骤
1 冬菇用冷水浸泡至发涨，捞出沥净水分，去掉菌蒂；土鸡洗净，沥水，剁成小块。
2 把鸡块、冬菇、姜片、葱段放入盆中，加入精盐、味精、白糖、蚝油、淀粉和香油拌匀。
3 蒸锅加上清水烧至沸，放入鸡块，旺火蒸10分钟，取出，淋上烧热的植物油，上桌即成。