制作步骤
1 锅中加入清水烧沸，放入鸡肉丝焯烫至熟，捞出沥水。
2 将绿豆粉皮和焯好的熟鸡肉丝放入大盘内。
3 姜末、蒜末、精盐、酱油、香油放入小碗中调匀成味汁。
4 将味汁碗和盛有鸡肉丝和粉皮的盘子放入冰箱冷藏至凉透。
5 食用时取出，把味汁浇淋在粉皮和鸡肉丝上拌匀即可。