原料 熟五花肉200克，水发腐竹、水发香菇各100克。
调料 葱末、姜末各5克，精盐、鸡精各1/2小匙，白糖1小匙，酱油、料酒、水淀粉各2小匙，鲜汤120毫升，植物油1大匙。
制作步骤
1 熟五花肉切长方片，码入盘中间；水发腐竹切段，香菇择洗干净，分别摆放在肉两边。
2 锅中加油烧热，爆香葱末、姜末，推入原料，加入鲜汤、调料扒烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋入明油，大翻勺，出锅装盘即可。