原料 肉丝150克，烟笋干（超市有售）100克，小香芹80克。
调料 葱末、姜末、蒜末各5克，精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油各少许，淀粉1大匙，料酒2小匙，植物油300克。
制作步骤
1 烟笋干泡发，切丝；小香芹洗净，切段备用。
2 锅中加油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入肉丝、烟笋丝、香芹段略炒。
3 烹入料酒，加入精盐、味精、鸡精翻炒片刻，用淀粉勾芡，出锅装碗，淋入香油即可。