第5章 带鱼煮南瓜

原料 带鱼200克，南瓜150克，红椒圈少许。

调料 葱花少许，精盐、高汤各适量，味精1/2小匙，料酒1大匙，白酱油80克，植物油少许。

制作步骤

1 带鱼去内脏，斩掉头尾，洗净斩块，再将带鱼块斜切一字花刀；南瓜洗涤整理干净，切块。

2 煎锅中放少许植物油烧热，将带鱼煎至金黄色盛入容器。

3 锅中加适量高汤煮沸，下入所有原料及调料，煮25分钟入味即可。