原料 熟小米饭400克，白菜叶10张，茄子250克，洋葱末50克。
调料 精盐、胡椒粉、番茄酱、蒜茸、水淀粉各1/2小匙，植物油4小匙。
制作步骤
1 茄子整理干净，切小丁；白菜叶用沸水焯烫。
2 锅中加油烧热，下入洋葱末、茄子丁炒至软，加入精盐、胡椒粉、蒜蓉、小米饭炒匀，盛出。
3 炒好的小米饭放在菜叶上卷好，蒸15分钟。锅中加油烧热，下入番茄酱炒香，加入清水、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋在小米菜卷上即可。