豆腐干拌贡菜

时间：15分钟 难度：★★☆

材料

豆干200克，贡菜100克，红椒丝50克，干辣椒末30克，葱丝、姜丝各10克，精盐、胡椒粉各1/2小匙，香油1小匙。

制作步骤

1 贡菜放入清水盆中泡发，洗净，沥干水分，放在案板上，切成段。

2 锅中加入适量清水烧沸，放入贡菜焯烫一下，捞出过凉，沥水。

3 豆腐干切成细丝，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

4 锅中加入香油烧热，先下入姜丝炒香，再放入干辣椒末炸香，倒入碗中。

5 贡菜段、豆腐干丝、红椒丝放入大碗中，加入葱丝、精盐、胡椒粉、辣椒油调拌均匀入味，装盘上桌即可。