★★★ 难度
原料 鲜虾、卷心菜各100克。
调料 蒜末、姜末、精盐各少许，胡椒粉1/2小匙，番茄酱1大匙，辣酱1小匙，高汤1500克，料酒、黄油各2大匙。
制作步骤
① 将鲜虾去壳、去虾线，洗净；卷心菜洗净，切成块。
② 锅中加入黄油烧至熔化，下入蒜末、姜末、辣酱、番茄酱炒香，再放入鲜虾、卷心菜炒匀。
③ 然后烹入料酒，倒入高汤烧沸，再加入精盐、胡椒粉煮至入味，即可出锅装碗。
