第13章 牛奶的初步处理与无公害产品质量保障

乳产品加工与营销

第一节 牛奶的初步处理

为了使挤出的牛奶符合质量要求，应及时进行过滤、净化、冷却、贮存等初步处理。

一、过滤

牛奶在挤出后不免要落入一定数量的...