绪论 诱人粥膳家中做

粥膳之功效

易消化吸收

经过长时间熬煮出来的粥，入口即化，非常容易被人体消化吸收，从而转化为人体需要的能量。对于消化吸收功能不好的人来说，粥是上上之选，它不但能促进营养的吸收，还能调养肠胃。对儿童和老人来说，粥膳也起到良好的滋补作用。合理进食粥膳，可以提高儿童的肠胃消化功能，提供其充足的营养，还可以增强老年人免疫力，起到延年益寿的作用。另外，因为易消化吸收，粥膳也特别适合病人食用，有利于病后康复。米粥与一些药材同煮，还能防病治病。

营养开胃

清粥搭配开胃小菜能有效促进食欲，是为人们补充营养和体力、振奋精神的好方法。

防治便秘

现代人多食油腻，加上锻炼较少，很容易就会便秘。粥膳多由五谷杂粮熬煮而成，具有丰富的膳食纤维，另外还含有大量的水分，在帮助缓解便秘症状的同时，也能为人体提供适量的水分。

预防感冒

温热的粥膳能够帮助人体驱除寒气，增强抗寒能力，预防感冒。另外也可以在煮粥时加入有防治感冒功效的食材，有效预防或治疗感冒。

消炎润嗓

粥膳能滋润喉部，缓解咽喉部发炎症状。

益寿延年

粥熬好后，上面往往浮着一层细腻、黏稠的物质，中医上称之为“米油”，这层“米油”可与参汤媲美。而且，各种各样的粥膳能给人体补充所需营养，辅助治疗各种疾病。因此，常喝粥能强身健体，益寿延年。