实训2 绵羊、山羊体形外貌鉴定技术
一、实验目的
初步掌握羊的外貌鉴定技术，能熟练进行羊的体尺测量，为生产实践中评定羊的生长发育情况和种羊选择奠定基础。
二、实验工具
羊只、测杖、卷尺、台秤、圆形测定器和鉴定记录表。
三、实验方法与步骤
（一）绵羊、山羊的体型外貌鉴定
羊只体型外貌鉴定主要按身体各部位的表现和重要性，规定一个满分标准，不够标准的适当扣分，最后将各项评分相加计算总分，再按外貌评分等级给被选个体定出等级。不同用途羊评分标准不一样，现将关中奶山羊的外貌评分标准和分级标准列入表2-1和表2-2，可供参考。
表2-1 关中奶山羊公母羊外貌鉴定评分
注：①允许母羊有少量散在黑毛（面积不超过1em2），或颈部毛色为轻度麦栗色，但不能评为特级。
②凡有狭胸、凹背、乳房形状不良、后躯发育过差等缺陷之一，且表现严重者，评为等外。
表2-2 外貌评分等级标准
注：①将羊只拴在宽畅、平坦、光线明亮处。
②鉴定人员离羊只2～3m，观测羊的整体外貌，包括体型大小、体型结构、被毛颜色及主要品种特征。
③走近羊只，观测局部特征，如头颈部、前躯、中躯、后躯、生殖器官和乳房，必要时可用手接解羊体，以检查皮肤的厚度、弹性、皮下脂肪的分布、乳房的发育情况等。
④记录鉴定情况，并对照相应品种鉴定标准，进行逐项评分，然后计算总分，评定等级。
（二）绵羊、山羊体尺测量
测定项目：主要有体高、体长、胸围、管围、十字部高、腰角宽等，根据目的而定，测定时使用测杖、卷尺和圆形测定器来进行，要求熟练掌握主要的测量部位和基本的测量方法。
体高：由髫甲最高点至地面的垂直距离。
体长：即体斜长，由肩端最前缘至坐骨结节后缘的距离。
胸围：由肩胛骨后缘绕胸一周的长度。
管围：左前肢管骨最细处的水平周径。
十字部高：由十字部至地面的垂直距离。
腰角宽：两侧腰角外缘间距离。
（三）评定标准
优良：部位鉴定正确，体尺测量准确，定级准确率95%以上。
合格：部位鉴定基本正确，体尺测量个别部位有误，定级准确率85%～95%。
不合格：部位鉴定不正确，体尺测量错误部位较多，定级准确率85%以下。
四、实训记录
表2-3 关中奶山羊公母羊外貌鉴定评分
表2-4 外貌评分等级标准
表2-5 绵羊、山羊体尺测量
