藕实茎 上品 植物篇

【译文】

藕实茎，味甘，性平。主要功效是补养内脏，养精提神，增加气力，能治疗多种疾病。长期服用能使人身体轻巧，延缓衰老，没有饥饿感，延年益寿。又叫作水芝丹。产于池塘沟渠的水草丛生处。

【集解】

李时珍说：莲藕，荆、扬、豫、益各处湖泊塘池皆可生长。用莲子撒种的生长迟，用藕芽栽种的易生长。其芽穿泥而成白蒻，即蔤。长的可达一丈多，五六月嫩时，从水下采来，能当菜吃，俗称藕丝菜。节生两茎，一为藕荷，其叶贴水，其下旁行生藕；一为芰荷，其叶贴水，其旁茎生花。其叶清明后生。六七月开花，花有红、白、粉红三色。花心有黄须，蕊长寸余，须内即为莲蓬。花褪后，莲房中结莲子，莲子在房内像蜂子在窠中的样子。六七月嫩时采摘，生食脆美。到秋季房枯子黑，坚硬如石，称为石莲子。八九月收获，削去黑壳，卖到各地，称为莲肉。冬季至春掘藕食用，藕白有孔有丝，大的像肱臂，长六七尺，有五六节。一般野生及开红花的，莲多藕劣；种植及开白花的，莲少藕佳。荷花白的香，红的艳，荷叶多的则不结实。另有合欢（并头者），夜舒荷（夜开昼卷），睡莲（花夜入水），金莲（花黄），碧莲（花碧），绣莲（花如绣），不一一详述。

对症下药

藕

[性味] 味甘，性平，无毒。

李时珍说：按《相感志》所说，藕以盐水浸食，则不损口；同油炸糯米作果食，则无渣。煮时忌用铁器。

[主治] 主热渴，散瘀血，生肌。《名医别录》

止怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴。（陈藏器）

捣汁服，止闷除烦开胃，治腹泻，下产后瘀血。捣膏，可外敷金疮及骨折，止暴痛。蒸来食用，能开胃。《日华诸家本草》

生食治霍乱后虚渴。蒸食，能补五脏，实下焦。与蜜同食，令人腹脏肥，不生寄生虫，也可耐饥饿。（孟诜）

藕汁：解射罔毒、蟹毒。（徐之才）

将藕捣后浸，澄粉服食，轻身益年。（臞仙）

[发明] 李时珍说：白花藕大而孔扁的，生食味甘，煮食不美；红花及野藕，生食味涩，蒸煮则味佳。

藕节

[性味] 味涩，性平，无毒。

[主治] 捣汁服，主吐血不止，及口鼻出血。（甄权）

消瘀血，解热毒。取藕节与地黄研汁，加入热酒饮，治产后血闷。《日华诸家本草》

可止咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩。（李时珍）

[发明] 李时珍说：藕能消瘀血，解热开胃，又能解蟹毒。

南宋隆兴元年，宋高宗隐退让位，孝宗继位当朝。宋孝宗极其爱吃湖蟹，每天派几十人下湖捉蟹。然而湖蟹虽然美味，但多食反而为祸。果然，不久孝宗便开始腹部不适，每日腹泻数次，御医诊为热痢，投药数剂无效。高宗心急如焚，亲自微服私访，为孝宗寻医找药。

这天，高宗打扮成长老来到药市，见一药坊面前摆了一大提鲜藕节，人们争相购买。高宗不解，上前问道：“请问药师，列位置买藕节是何道理？”药师答道：“长老不知，如今天下流行冷痢，新采藕节乃治疗冷痢之良药。”高宗听罢，沉思片刻，即令药师随皇宫，药师仔细捺脉叩诊，只见孝宗汗出肢冷，脉细舌白。药师道：“陛下过食湖蟹，伤脾胃，久已脾胃阳虎，故成冷痢。服新采藕节汁，数日可康复。”高宗大喜，忙令人取来金杵棒，将藕节捣汁，送孝宗热酒调服，不几日，孝宗康复。藕节便是藕实茎，对脾胃具有很好的补养作用。