啤酒不宜搭配白酒喝

有些人喝酒时喜欢将啤酒和白酒混着喝，这种喝法是不恰当的。

白酒的主要成分是酒精，而啤酒中则含有大量的碳酸，能够刺激胃肠蠕动，加快人体血液循环和吸收。如果将白酒和啤酒混合在一起喝，啤酒中所含的碳酸就会促进血液对酒精的吸收，加速酒精在全身的渗透，从而使人更容易醉，而且容易造成酒精中毒，引起头昏、恶心、呕吐等症状。如果经常用啤酒搭配白酒喝，就会对肝脏、肠胃、肾脏等器官造成严重的损害，可影响消化酶的产生，减少胃酸的分泌，不但会引起消化功能紊乱，还会导致胃肠痉挛、急性肠胃炎、胃出血等疾病。这种做法还会对心血管系统产生很大的危害。

啤酒兑汽水不科学

有些酒量小或不善喝啤酒的人，喜欢将汽水兑在啤酒里喝，认为汽水不但能掩盖啤酒的怪味，喝起来更爽口，而且能稀释啤酒中的酒精，人更不易喝醉。其实这种做法是不科学的。

汽水中含有一定量的二氧化碳，口渴时喝上几口可以促进胃肠黏膜对液体的吸收，起到生津止渴的作用。但是，啤酒中也含有少量的二氧化碳，兑入汽水后二氧化碳的含量大增，而过量的二氧化碳会大大促进胃肠黏膜对酒精的吸收，加速酒精进入人体血液循环的过程，从而使人更容易喝醉。如果饮用过量，还会引起头晕、呕吐等酒精中毒症状。

白酒与汽水同饮危害大

有人在饮白酒时喜欢同时喝汽水，认为这样既能增加口感又可以防止醉倒。其实这是一种误区，白酒与汽水同饮，不但会使人醉得更快，对人体健康也有极大危害。

汽水中含有大量的二氧化碳，在与白酒同饮时，可以将白酒中的酒精迅速输送至人体全身，由此人会很快醉倒。同时，二氧化碳与酒精结合会刺激肠胃，造成胃酸分泌的减少，影响消化酶的产生，进而可能导致肠胃炎、胃痉挛和胃溃疡的发生。

□ 温馨提示

肠胃炎、高血压患者尤其需要注意不可把白酒与汽水同饮。

酒后切忌喝咖啡

有人以为咖啡能解酒，所以每次喝完酒后都会立即再喝1杯咖啡。其实，酒后喝咖啡非但无助于解酒，反而会加重对人体的损害。

喝酒之后，酒精首先会被消化系统迅速吸收，然后进入血液循环系统，影响胃肠、肝肾、心脏、大脑和内分泌等器官，并导致体内糖代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢发生紊乱，尤其对大脑的伤害最为严重。而酒精和咖啡因都具有很强的兴奋作用，如果喝酒后马上喝咖啡，不但会使大脑由极度抑制状态转入极度兴奋状态，还能刺激血管扩张、加速血液循环，大大增加了心血管的负担，同时也加重了肝脏的解毒负担。由此对心脏和大脑所造成的损害，是单纯饮酒时的许多倍。

葡萄酒兑雪碧不科学

中国人饮用果酒习惯偏甜口味，而葡萄酒尤其是进口葡萄酒的口味往往偏于干涩，因此很多人在饮用葡萄酒的时候，喜欢用雪碧等饮料兑着喝。这种做法实际上并不科学。

因为雪碧等碳酸饮料中含有大量的糖分和二氧化碳，兑入葡萄酒中后，会破坏酒中原有的经过长时间发酵产生的矿物质和氨基酸。二氧化碳还可能和酒中的醇类物质混合，造成对肠胃组织的刺激，影响胃酸分泌和消化酶的产生，危害人体健康。

此外，雪碧的甜味还会破坏葡萄酒的醇香，使葡萄酒丧失原有的口味，实在可惜。

□ 温馨提示

葡萄酒的正确饮用方法是：红葡萄酒无须冰镇，但应在开瓶1小时后再饮用，此时酒水充分接触了空气，口感最佳；白葡萄酒则以冰镇饮用口感最好；无论何种葡萄酒，都不宜混入其他饮料。

葡萄酒在品不在喝，如口味不适应则少饮为佳。

用浓茶解酒有损健康

大多数人都认为，喝醉酒后喝几杯浓茶有利于解酒。然而科学研究表明，茶非但不能解酒，相反还可能加重酒醉的症状，喝浓茶无异于“火上浇油”。

酒精对心血管有强烈的刺激性，能使心跳加速、血液流动加快、血管扩张、血压上升；而浓茶中的茶碱和咖啡因同样具有兴奋心脏的作用。如果饮酒后再喝浓茶，就进一步增加了心脏的负担。对于患有高血压、心脏病的人来说，酒后饮茶会使病情加重，甚至可能诱发中风或心肌梗死。

酒精在消化道被吸收后，90%在肝脏进行分解，先被转化为乙醛，然后再被转化为乙酸，最后生成水和二氧化碳，由肾脏排出体外，一般来说这一过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱可迅速地作用于肾脏而产生利尿作用，使那些还未来得及分解的乙醛过早地进入肾脏，从而对肾脏产生较大的损害。

此外，酒精还可以直接刺激胃黏膜，引起糜烂、溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶中的咖啡因也会对胃黏膜产生一定的刺激作用，能增加胃酸的分泌，从而加重对胃黏膜的损伤。

□ 温馨提示

酒后不宜多饮浓茶，可吃些柑橘、苹果、香蕉之类的水果，也可以冲杯果汁或喝杯糖水，还可以喝点醋，都有助于解酒。

饮酒时不宜多吃凉粉

凉粉是我们夏季常吃的食物，清凉爽口，为许多人所喜爱。但吃凉粉也有一定禁忌，比如饮酒时就不宜多吃凉粉。

因为凉粉在制作过程中，往往会加入明矾。明矾对人体无害，但会使肠胃的蠕动减慢，如果在吃凉粉的时候大量饮酒，酒精就会在肠胃中产生积存，达到一定程度后，人就极有可能酒精中毒，出现脱水、烦躁、抽搐等症状。

□ 温馨提示

凉粉不宜与正餐同吃，同吃可能会造成消化不良、腹胀。

吃鲜鱼时饮酒不科学

许多人喜欢在一边食用鲜鱼时，一边饮酒，这种做法是不对的。

因为鲜鱼中含有大量的维生素D，这是对人体健康极为有益的营养成分，但是如果吃鱼时佐以酒类，酒精就会降低人对维生素D的吸收，造成营养成分的浪费。酒精对维生素D的破坏，最高可达60%。

□ 温馨提示

烹调鲜鱼时放的料酒，最好不要用白酒替代。

海鲜不宜与某些水果同食

海鲜中的鱼、虾、蟹和藻类等都含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会使海鲜中的钙质与水果中的鞣酸结合，生成一种不易消化的物质鞣酸钙。鞣酸钙会刺激肠胃，引起人体不适，轻者可出现头晕、恶心、呕吐和腹痛、腹泻等症状，重者会导致胃肠出血。

□ 温馨提示

吃海鲜后不宜马上吃葡萄、山楂等水果，中间至少应间隔4小时以上。

吃海鲜时喝啤酒不利于健康

很多人尤其是沿海地区的居民，喜欢在炎热的夏天边吃海鲜边喝啤酒，这种做法是不正确的。

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；而啤酒中则富含分解嘌呤和苷酸的重要催化剂维生素B1。如果在吃海鲜时喝啤酒，嘌呤、苷酸与维生素B1会在体内发生反应，使人体血液中的尿酸含量急剧增高，容易诱发痛风，甚至会出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

尿酸如果不能及时排出体外，久而久之，就会在泌尿系统和软组织等处沉淀下来，形成难以排出的尿路结石和胆结石等。而且，酿造啤酒的原料大麦汁中草酸钙和乌核普酸的含量较高，而这两种物质都会形成结石，从而会使结石的发病率大大提高。

□ 温馨提示

吃海鲜时可以喝些干白葡萄酒，其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

喝啤酒时不宜吃腌熏食品

有些人在喝啤酒时喜欢吃腌肉、腊肠、熏肉、烤羊肉串等腌熏食品，其实这是很不利于健康的。

腌熏食品中大多含有有机胺，如果烹调不当，还会产生多环芳烃类物质，如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮用啤酒过量时，人体往往会出现血液中铅含量增高的现象。此时如果吃腌熏食品，上述物质就会与人体中的铅结合，从而诱发消化道疾病，严重时还可诱发癌症。此外，喝啤酒时吃腌熏食品，还会使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。

□ 温馨提示

喝啤酒时可多吃些水果、清淡菜肴及花生米等。

喝酒时不宜吃高脂肪食物

在喝酒时吃一些高脂肪食物是一种错误的饮食方式。

这是因为，人吃入高脂肪食物后，大量的脂肪就会在胃壁上形成一层脂肪膜，这层脂肪膜紧紧贴附在肠胃黏膜上，且不易消化吸收，这就会使酒精无法尽快地排泄，从而对身体健康产生危害。另外，脂肪比较难于消化，而且它的代谢同酒精一样都需要肝脏的参与，这样就会加大肝脏的工作压力，对肝脏功能造成损害。

□ 温馨提示

喝酒时应当佐以清淡爽口、水分较多、蛋白质含量较高的食物。

菠菜不宜和豆腐同食

菠菜豆腐汤是传统家常汤菜，深受许多人的喜爱。但是，现代医学研究表明，菠菜不宜和豆腐同食，菠菜豆腐汤并不是营养菜品。

因为菠菜中含有大量草酸，与豆腐一同烹饪时，会同豆腐中的硫酸钙和氯化镁结合生成草酸钙和草酸镁。这两种物质无法被人体吸收，而且还能够阻碍人体对铁和蛋白质的充分吸收，造成营养的浪费。如果摄入过多的草酸钙和氯化镁，则易形成结石，危害人的健康。

□ 温馨提示

菠菜中含铁量高，适宜和含钙丰富的鱼、牛奶等同食。豆腐中则含有高蛋白，但蛋氨酸含量偏低，因此适宜与富含蛋氨酸的食品搭配，如肉类、鱼类和蛋类。

不可用豆浆冲鸡蛋

有的人喜欢用豆浆冲鸡蛋喝，认为豆浆加鸡蛋营养又大补，其实不然。

正常情况下，蛋白质先进入胃肠，经胃蛋白酶和胰蛋白酶的分解变为氨基酸，然后由小肠吸收。但豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化和吸收。此外，生鸡蛋的蛋白中还含有一种黏液性蛋白，它能与豆浆中的胰蛋白酶结合生成一种不能被人体吸收的物质，并使胰蛋白酶失去作用，从而影响蛋白质的分解和吸收，也使二者的营养价值大大降低。

因此，用豆浆冲生鸡蛋，会使二者所含的蛋白质在人体内的吸收和利用同时受到影响，反而起不到补充营养的作用。

煮豆浆不宜加拌红糖

有些人在煮豆浆时喜欢加一些红糖，因为喝起来香甜可口，这也是不对的。

红糖里含有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白质结合后，会使蛋白质发生变性而沉淀下来，不容易被人体吸收，这不仅使豆浆失去了营养价值，而且对身体也有害无益。此外，红糖里的有机酸还能与豆浆里的钙质结合，产生醋酸钙、乳酸钙等块状物，不利于钙质的吸收。

□ 温馨提示

煮豆浆时可加白糖或蜂蜜，这样就不会出现以上情况。

牛奶与巧克力同食不科学

有些人喝牛奶时喜欢在其中加入巧克力，以去除牛奶中的怪味。事实上，这种做法是不科学的。

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸。两者如果同时进食，牛奶中的钙就会与巧克力中的草酸结合，生成不溶于水的草酸钙沉淀，从而极大地影响钙的吸收。长期下去，不但会引起缺钙而导致骨折，还容易造成腹泻、头发干枯、儿童生长发育缓慢及尿路结石等病症。

牛奶与橘子同食于健康不利

有些人不注意科学饮食，经常刚喝完牛奶就吃橘子，这对健康是很不利的。

正常情况下，牛奶进入胃和十二指肠后，其中的蛋白质会与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合，然后进入小肠。如果喝完牛奶立即吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇并发生凝固，不但影响牛奶的消化与吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

□ 温馨提示

在饮牛奶时及饮牛奶前后1小时的时间里都不宜吃橘子，也不宜吃其他酸性水果。

牛奶不宜与茶水同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中则含有大量的鞣酸。二者同时饮用时，茶水中的鞣酸会与牛奶中钙离子发生反应，生成沉淀，从而影响的钙离子在胃肠中的吸收，不但降低了牛奶的营养价值，时间长了还可能引起结石。因此，喝牛奶时应避免饮茶。

□ 温馨提示

牛奶不宜与含鞣酸的食物如柿子等同食，但可以与香菇、芹菜、银耳等搭配食用，与芹菜、银耳同食对健康十分有益。

牛奶不宜与果汁同饮

有人喜欢把橘子汁等酸性饮料加入牛奶中一同饮用，这也是不合适的。因为牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，这些蛋白质在酸性环境下容易凝集成块而沉淀下来，既不利于消化，又影响其营养成分的吸收，严重时还可能导致消化不良和腹泻。

奶制品不宜与蔬菜同食

牛奶、酸奶、乳酪等奶制品中，含有丰富的蛋白质和钙质，而花椰菜、菠菜、苋菜等蔬菜中所含有的分解酶则会破坏奶制品中的营养成分，阻碍人体对钙质的吸收。

因此，奶制品不宜与蔬菜同食，它适宜搭配米面食用，因为其中的碳水化合物可增强人体对钙质的消化吸收。

高蛋白食物加浓茶易便秘

许多人在吃过肉类、鱼类及奶油等高蛋白食物后，会感到油腻，于是大量饮用浓茶，认为这样可以“刮油去脂”，帮助消化，并提神醒脑。这种认识实际上存在误区。

因为茶叶中含有一种名为鞣酸的物质，它可以和蛋白质结合，进而生成一种具有收敛性的化合产物——鞣酸蛋白质。鞣酸蛋白质在人体中不易被消化，经常粘连在肠胃壁上，形成沉积。这种物质沉积多了，久而久之，会造成人体消化道不畅，减慢肠胃蠕动，容易形成便秘。

□ 温馨提示

如果饭后感到肠胃油腻不适，可适量喝点温开水。

火腿与乳酸饮料搭配不健康

有些上班族为了赶时间，经常将三明治搭配乳酸饮料当早餐。这种早餐组合是极不健康的，常吃易诱发癌症。

食品制造商为了使香肠、火腿、培根、腊肉等肉制品能长时间得到保存，会在其中添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。但是，当硝酸盐与有机酸，如乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等结合时，就会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。所以，在吃三明治时喝乳酸饮料容易致癌。

□ 温馨提示

香肠、火腿、腊肉等肉制品应避免和乳酸饮料搭配食用，而且要尽量少吃这类加工肉制品。

羊肉不宜与醋同食

在喝羊肉汤的时候，大家都习惯用醋作为配料调味，吃起来更为爽滑。不过，这样搭配对营养吸收不利，还可能有害健康，因此不应提倡。

因为从中医学角度讲，羊肉性燥，属温热类食物，能够益气补虚、健力壮阳。而醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，适合与寒性食物配合，与羊肉搭配则会减弱羊肉的食疗作用，还易使人虚火上升，气血不畅。

小葱拌豆腐有损健康

小葱拌豆腐“一清二白”，吃起来也清爽可口，是不少人中意的开胃小菜，但这种吃法在营养学上并不合理。

因为葱中含有大量的草酸，草酸易与豆腐中富含的钙质融合，产生白色的沉淀物草酸钙。这种物质无法被人体吸收，并极易形成结石，对人的健康产生危害。

胡萝卜与酒同食危害健康

科学研究表明，胡萝卜与酒同食，对人的健康是很有危害的。

因为胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，如果与酒精一同摄入体内的话，就会发生化学反应，在肝脏部位产生毒素，引发肝病。

□ 温馨提示

刚刚饮酒后不要喝胡萝卜汁饮品，这一点尤其需要注意。

萝卜不能与水果同吃

萝卜不能与水果同吃，这可能让很多人觉得匪夷所思，不过这的确是有科学依据的。

其实不仅仅是萝卜，与萝卜同属十字花科的蔬菜，都不能和水果一同食用，因为这些蔬菜在进入人体后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它对人体无害。但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人患上甲状腺肿大。

□ 温馨提示

除萝卜外，十字花科的其他蔬菜如油菜、荠菜都不能与水果同吃。

胡萝卜不宜与白萝卜同食

很多人对胡萝卜和白萝卜的了解仅仅限于形状颜色上的认识，并不能分辨其成分或性质上的差异，因此认为把胡萝卜和白萝卜搭配食用，并没有什么不妥，而且能够丰富菜色，增加情趣。这种想法其实是错误的。

因为，胡萝卜与白萝卜虽然都以萝卜为名，但两者实际上具有截然不同的特点。白萝卜有助于消化，这是因为白萝卜中含有芥子油及大量的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中含有的多种酶，还能消除致癌物质，起到抗癌的目的。但白萝卜性凉不耐热，木质素等营养成分在70℃左右就会消解，因此白萝卜适宜于生吃。

而胡萝卜则恰恰相反，它性质上甘辛偏温，含有丰富的β胡萝卜素，在加热烹煮后十分易于被人体吸收。

所以，将胡萝卜与白萝卜搭配食用时，无论使用何种烹饪方法，都不能做到两者兼顾，肯定会以丧失一方的营养为代价。

另外，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，如果把两者搭配在一起烹煮食用，白萝卜的营养含量势必大大降低。

□ 温馨提示

胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，而且最好用高压锅炖，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

土豆烧牛肉不宜常吃

土豆烧牛肉是我国北方人经常食用的传统名菜，知名度极高，也因其美味历来为公众所认可。可是，现代营养健康学发现，其实土豆烧牛肉在营养上并不理想。

这是因为人体对不同食物的营养吸收有快有慢，方式也不相同，这主要取决于食物的不同属性。土豆与牛肉两者在性质上差异很大，土豆易于消化，对肠胃的有效刺激小，并能够抑制胃酸的分泌。但牛肉则恰恰不易于消化吸收，当胃酸浓度低时，它就会长时间地存留在胃中，无法被消化吸收，因此，有时候我们吃土豆烧牛肉后，会感到胀气，不舒服，便是这个原因。而且如果长此以往，极有可能造成消化功能的紊乱，影响健康。

□ 温馨提示

土豆烧牛肉不宜常吃。

在烹饪的时候，应当晚一点放土豆，尽量让牛肉烧得更烂一些，这样容易消化。

鱼和咸菜不能同食

鱼肉属于高蛋白食物，而咸菜在腌制的过程中，其含氮的部分会转变为亚硝酸盐。当咸菜和鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐就会化合成为亚硝胺，这是一种致癌物质，会引起消化道的癌肿，因此鱼和咸菜不能同食。

鲤鱼与狗肉不宜同食

鲤鱼性味甘平，利水下气，除含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还含有10多种游离氨基酸以及组织蛋白酶。而狗肉性质燥热，两者同食会产生极为复杂的生化反应，并产生不利于人体的物质。故而鲤鱼与狗肉不宜同食，更不宜同烹。

狗肉不宜与大蒜同食

中医认为，大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消炎、解毒等作用。新鲜的大蒜中有一种含硫氨基酸——大蒜氨酸，经大蒜酶分解后产生大蒜辣素，能抑制细菌生长和繁殖，对多种致病菌和真菌都有良好的抑制和杀灭作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加和蠕动增强。

而狗肉性热，温补，与大蒜同食容易刺激肠胃黏膜，损害肠胃，并会引发血痢，特别是火热阳盛型的人更应避免同时吃狗肉和大蒜。

□ 温馨提示

狗肉热性较大，小儿不宜食用。

反复加热或冷藏后加热及重烤的狗肉不要食用，因为这种肉中含有毒素和致癌物质。

虾与猪肉不宜同食

虾可分为淡水虾和海虾。淡水虾（如青虾）性味甘温，有补肾壮阳、通乳之功效；海虾性味甘咸温，也能温肾壮阳、兴奋性功能。但古书《饮膳正要》中记载:“虾不可与猪肉同食，损精。”这是因为猪肉助湿热而动火，若与虾同时进食，会耗人阴精，阴虚火旺者尤其应该注意。

□ 温馨提示

由于虾含有较多的蛋白质，过量食用会引起倦怠症，使人感觉非常疲倦，并会使性欲降低。

对海鲜过敏者及患有过敏性疾病如过敏性鼻炎、过敏性紫癜者要谨慎食用虾。

鸡肉和兔肉不宜同食

鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，主要功能是温中补虚；而兔肉甘寒酸冷，属于凉性，具有凉血解热之功效。如果将鸡肉和兔肉搭配进食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻，所以二者不宜同时食用。

此外，兔肉与鸡肉中分别含有激素与酶类，二者进入人体后会发生复杂的生化反应，产生不利于人体的化合物，这会刺激胃肠道，导致腹泻。

□ 温馨提示

兔肉搭配鸡肉偶尔食用或少量食用无妨，但切不可久食、多食，否则必然会影响身体健康。

螃蟹不可与柿子、茶水同食

柿子中含有较多的鞣酸成分，而蟹肉富含蛋白质。二者同食时，柿子中的鞣酸会与蟹肉中的蛋白质结合，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。鞣酸蛋白长时间滞留在肠道内容易发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，螃蟹和柿子都属寒凉之物，同时进食过量也容易引起不适。

许多人在吃完螃蟹后总喜欢喝点茶水，认为这样有助于消化。其实这样反而会造成消化不良。这是因为，吃螃蟹时饮茶水会冲淡胃液，不但妨碍消化吸收，还降低了胃液的杀菌作用，容易感染细菌；而且茶水中也含有鞣酸，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

□ 温馨提示

吃蟹时最好准备一些醋、姜、葱等调味料，蒸煮时可加入一些紫苏、黄酒及少量食盐，它们都具有增加鲜味、杀菌助消化等作用。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不宜饮茶水。

柿子与红薯同吃有损健康

柿子不宜与红薯同吃。因为柿子中含有大量果胶和较多的鞣质，而红薯的主要成分是淀粉类物质。淀粉摄入人体后会使胃中产生大量的胃酸，胃酸与果胶和鞣质相遇，会凝结成一种难以消化的物质——胃柿石，积聚多了则可能转化为结石，导致胃溃疡和胃炎。

□ 温馨提示

柿子不宜在正餐食用。

绿茶不宜和枸杞搭配冲泡

绿茶和枸杞都具有很高的营养价值，分别食用对人体有很大好处，比如绿茶具有抗衰老、降血压、预防癌症的功效，而枸杞则可以滋阴补血、养肝明目、润肺止咳。但是如果将两者搭配冲泡，绿茶中大量具有收敛作用的鞣酸则会吸附枸杞中的微量元素，并凝结成人体难以吸收的物质，造成营养成分的浪费。

□ 温馨提示

上午喝绿茶，有助于开胃、提神；下午和晚上泡服枸杞，则利于改善体质，有助睡眠。

砂糖拌凉菜不可取

夏季人们总喜欢用砂糖来拌食西红柿等蔬菜水果，其实这样做会产生一定的健康问题。

因为砂糖的甜度高，经常容易招致喜甜的粉螨虫一类病菌的寄生。如果不经过消毒处理，直接用被污染的砂糖去凉拌蔬菜，其中的病菌就会借此进入人体，螨虫等寄生虫则会趁机寄生在人的肠胃中，人会因此经常腹痛，甚至造成胃痉挛和胃炎。

韭菜不宜与白酒同食

有些人在喝白酒时喜欢用韭菜当下酒菜，这种做法是不可取的。

《金匮要略》上曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”的记载，这主要与食物药性有关。白酒甘辛微苦，性大热，有刺激性，能扩张血管、加快血流，并能引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜又名壮阳草，性也属辛温，能壮阳活血。饮白酒时吃生韭菜，无异于“火上加油”，久食动血。

□ 温馨提示

韭菜与白酒不能同食，凡胃及十二指肠溃疡有过出血或穿孔病史者，以及肺结核咯血、鼻衄、胃中虚热等患者更要加倍注意。