常见食材生糖指数速查表—现在知道还不晚

生糖指数(即血糖生成指数,简称GI) 反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。它的标准为以标准定量下50克为计算单位。

糖尿病患者还应注意另外一个数据,就是血糖负荷指数(简称GL)。

血糖负荷指数(GL)=食物血糖生成指数(GI)×可利用碳水化合物含量。

本表中图片所标“忌吃”“宜吃”均为相对,糖尿病患者在日常饮食中应按自己的控糖程度进行选择。

(此页生糖指数摘自中国营养学专家研究编著图书《中国食物成分表》第二版,2009年出版。)

主食类

馒头

忌吃

生糖指数:88.1

米饭

忌吃

生糖指数:83.2

面条

忌吃

生糖指数:81.6

油条

忌吃

生糖指数:74.9

方便面

忌吃

生糖指数:>70

小麦饼干

忌吃

生糖指数:70

面包

忌吃

生糖指数:70

大米粥

忌吃

生糖指数:69.4

蛋糕

忌吃

生糖指数:60±10

玉米

宜吃

生糖指数:55

黄豆

宜吃

生糖指数:28

绿豆

宜吃

生糖指数:27.2

蔬菜水果类

马铃薯

忌吃

生糖指数:85

桂圆

忌吃

生糖指数:72

荔枝

忌吃

生糖指数:72

香椿

忌吃

生糖指数:72

大枣

忌吃

生糖指数:71

杨梅

忌吃

生糖指数:71

甘蔗

忌吃

生糖指数:65

甜瓜

忌吃

生糖指数:65

忌吃

生糖指数:64

甜菜

忌吃

生糖指数64

柿子

忌吃

生糖指数:60

韭菜

忌吃

生糖指数:52

香蕉

忌吃

生糖指数:52

葡萄

忌吃

生糖指数:43

菠萝

宜吃

生糖指数:66

木耳

宜吃

生糖指数:26

柚子

宜吃

生糖指数:25

李子

宜吃

生糖指数:24

樱桃

宜吃

生糖指数:22

黄瓜

宜吃

生糖指数:<15

金针菇

宜吃

生糖指数:<15

肉蛋水产类

猪肚

生糖指数:>55

猪肝

忌吃

生糖指数:>55

鱼子

忌吃

生糖指数:>55

鸡心

忌吃

生糖指数:55

腊肉

忌吃

生糖指数:48

香肠

忌吃

生糖指数:45

猪蹄

忌吃

生糖指数:44

牛肉

宜吃

生糖指数:46

鸡肉

宜吃

生糖指数:45

其他类

蜜饯

忌吃

生糖指数:>70

啤酒

忌吃

生糖指数:<69

白酒

忌吃

生糖指数:<69

芬达软饮料

忌吃

生糖指数:68

冰激凌

忌吃

生糖指数:65

炸薯条

忌吃

生糖指数:60

酸奶

宜吃

生糖指数:48

牛奶

宜吃

生糖指数:27.6

咖啡

宜吃

生糖指数:16

普洱茶

宜吃

生糖指数:<15

绿茶

宜吃

生糖指数:<15

红茶

宜吃

生糖指数:<15