鲫鱼补脾行气羹
[配制]鲜鲫鱼4条（约1000g），去鳞、腮、内脏，洗净，沥干，胡椒3g，辣椒、陈皮、小茴香、砂仁、荜拨各6g，葱50g，生姜20g，盐10g，大蒜2块。将胡椒略碎与后5味及葱、姜各半搅匀，塞鱼腹内。鱼入油锅煎2面黄，起锅沥油。另锅加油煸姜、葱另半香，注清汤加盐、蒜煮鱼入味，食。
[功能]补虚健脾，行气利水。
[益宜]脾虚胃寒之食少胃胀，腹痛便溏，小便不利等。
鲫鱼大蒜散
[配制]大活鲫鱼1尾，大蒜1头，大枣10枚，党参12g，陈皮6g。鱼治净，蒜去皮切细，填入鱼腹内，纸包泥封全鱼，烧存性研末。每次3g，用党参、陈皮、枣煎水冲服。日1剂，常服。
[功能]益气健脾。
[益宜]脾气虚饮食不下、面色白，形寒气短，口吐清水，面目浮肿等。
鲫鱼益气汤
[配制]鲫鱼1条，去腮、鳞、内脏，洗净。生黄芪15g，党参、白芍各10g，陈皮5g。洗，塞鱼腹中，用线缝好，油锅中稍煎，加姜丝少许，兑水煮汤如奶白状，加盐、味精、食鱼饮汤。1日1剂。
[功能]健脾益气。
[益宜]脾虚气弱之纳差、消瘦、肢体困倦等。
健脾莲花蛋糕
[配制]党参、白术、麦芽、六曲各15g。陈皮12g，枳壳20g，山楂10g，共制净，研细末；鸡蛋500g，打入缸内，加白糖450g，用竹帚顺方向掸药35分钟，呈乳白色时筛入药末和面粉350g，掸15分钟；蛋糕模洗净，抹油，加入蛋浆，入烘炉或蒸笼，烤或蒸熟，趁热撒上熟芝麻。
[功能]健脾消食，行气除胀。
[益宜]脾胃虚弱之脘闷饱胀，不思饮食等。
粳米竹沥饮
[配制]粳米30g，炒香，加适量沸水研磨，去渣取汁30ml，调15ml竹沥，和匀顿服。
[功能]益胃清热。
[益宜]胃热之渴烦闷等。
九味资生散（原名：九味资生丸）
[配制]人参、白术各90g，茯苓45g，炙甘草15g，橘仁、山楂肉、神曲各60g，黄连、白豆蔻各10.5g，为末，每服3~5g。蜜、姜汤调服，日2~3次。
[功能]补清化浊，益脾养胃。
[益宜]老人食难运化。
橘皮代代花茶
[配制]橘皮6g，代代花6g，甘草3g。切碎，用沸水冲泡，不拘时。
[功能]芳香健胃，行气止痛。
[益宜]胃脘胀痛、嗳气、胸闷、纳差、大便不爽。亦益神经性胃痛。
橘皮胡椒鲫鱼汤
[配制]橘皮10g，胡椒6g，生姜30g，鲫鱼500g。鲫鱼去腮、鳞、治净，前2味洗、切，4品同入锅中，加水适量，武火煮沸，文火煮1小时，调味，饮汤食鱼。
[功能]温中散寒，补虚开胃。
[益宜]胃脘冷痛，食欲不振，反胃吐清涎，消化不良等。
莲米苡仁排骨
[配制]莲米30g（去皮、心），苡仁50g，2品同炒捣碎，水煎取汁，排骨1500g，冰糖300g，调料适量。排骨洗净，剁块放药汁中，加姜、蒜、花椒，煮七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；汤倒入另一锅内加冰糖、盐，文火熬浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。日1服，连食7~10天。
[功能]补气健脾。
[益宜]脾虚气弱之倦怠乏力，食欲不振，大便不实等。
莲子鸡蛋糕
[配制]莲子100g，去心煮烂，捣泥状；枣泥30g，白糖、面粉各500g；鸡蛋5只，打盆内搅成泥浆，加白糖打搅匀，入白面、莲肉搅至均匀；蒸屉内放上抹过花生油瓷盘，先倒入一半蛋浆，擀平蒸15分钟，取出撒枣泥匀，倒入余下蛋浆擀平，旺火蒸50分钟，刀切方块食。
[功能]健脾养胃。
[益宜]脾胃虚弱之食少便溏、体倦无力，失眠多梦，心悸怔忡等。
鲢鱼姜椒汤
[配制]鲢鱼1条，干姜6~9g，胡椒0.6g。鱼治净，姜切，与胡椒同入锅煮鱼肉熟，加少量盐调味。分次饮汤食鱼。另方无椒，蒸食。
[功能]温中益气散寒。另方无散寒。
[益宜]脾胃阳虚之纳少、饮少、畏寒等。
六和茶
[配制]藿香、杏仁、木瓜、苍术各45g，川朴、党参各30g，半夏、赤苓、扁豆各60g，砂仁、甘草各15g，茶叶120g，各洗净，杏仁去皮尖，苍术土炒，余晒干，共捣为粗末。每用9g，日2次，加姜枣煎汤，代茶徐饮。
[功能]健脾益胃，理气止呕、止咳，化痰。
[益宜]脾胃久虚，恶心呕吐，渴欲饮水，咳嗽痰多，腹胀便溏。
龙眼大枣汤
[配制]龙眼肉、大枣各30g。2味加水适量煮熟后服食。
[功能]健脾养心，益气补血。
[益宜]心气不足之心悸怔忡、健忘、失眠、面色无华、倦怠无力、贫血及神经衰弱。
龙眼凤肉片
[配制]鸡脯肉400g，龙眼肉30g，生姜、葱各10g，鸡蛋1个，小白菜40g，调料适量。龙眼肉净，姜净切薄片，葱净切花，鸡脯去筋膜后切片，鸡蛋取清，小白菜洗净；鸡片用蛋清、盐、料酒、味精、胡椒粉、豆粉调匀浆好，再用鸡汤、盐、白糖、胡椒粉、味精兑成滤汁，待锅内猪油烧至五成熟时，下鸡片滑散，捞出沥油，锅底留油约50ml，待油六成熟时入葱、姜煸香，随即倒入龙眼、鸡片、小白菜，并倒入滤汁翻炒几下，起锅装盘，淋上香油，随意食。
[功能]补脾益肾，养心安神。
[益宜]脾虚、泻泄、浮肿、乏力及气虚心悸、健忘等。常食可益脑，增强记忆。
龙眼胡桃凤肉
[配制]龙眼肉20g，胡桃肉100g，嫩鸡肉400g，鸡蛋2个，胡荽100g，火腿20g，荷叶10张，调料适量。荷叶泡软，净后分摆；鸡肉去皮，片成1厘米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉各适量；调拌腌制后，置淀粉、蛋清、清水调成糊上浆，分摆于荷叶上，并加少许胡荽、姜、葱细末和1片火腿；胡桃仁沸水泡，去皮，油炸熟，与龙眼均切成细粒，两者分洒鸡肉片上；将荷叶折成长方形包，置油锅炸熟，捞出装盘。佐餐和单食。
[功能]健脾补肾，益气养血。
[益宜]精血不足失眠、健忘，病后体虚食少，乏力，面色无华。亦健身延年。
鲈鱼健脾汤
[配制]鲈鱼500g，白术10g，陈皮5g，胡椒0.5g。鲈鱼治净与诸药同煎至肉熟。饮汤食肉。
[功能]健脾益胃，温中理气。
[益宜]脾胃虚寒之胃脘隐痛、得温则缓、食少腹胀等。
门东粥
[配制]麦冬煎取汁，入米熬粥。随意食之。
[功能]养胃益肺，止呕止咳。
[益宜]咳嗽反胃，妊娠呕吐等。
蜜汁藕梨
[配制]鲜藕350g，去皮、节，洗净切片，泡入用10g白矾2000ml水配制的溶液中；雪梨300g，去皮、核，切条，亦泡入白矾水中；白糖200g，蜜樱桃10g。滗出泡藕、梨之矾水，入锅烧沸，入藕梨汆10分钟，捞出清水漂两次。把藕置碗中间，两边码梨条，加糖，湿纸封碗口，上笼蒸1小时，取出将汁滗入炒锅收汁，藕、梨翻入盘内，摆好樱桃，淋上收汁。随意食。
[功能]养阴益胃。
[益宜]胃阴不足之饥而不食，大便燥结等。常食可强身健体，保护咽喉。
蘑菇山药豆腐羹
[配制]鲜蘑菇250g，鲜山药50g，豆腐500g。蘑菇洗净、切片，山药去皮、切片，热油锅爆炒山药、蘑菇，即加水适量，放少量盐，再将豆腐切小块下锅。烧熟即可。
[功能]补气健脾，久食可增强体质。
[益宜]气虚自汗。
酿猪肚
[配制]猪肚1个，猪脾1个，人参、橘皮各20g，米饭250g，调料适量。前2品洗净，第2、3、4味各切碎与饭拌匀，调入盐、酱油、放猪肚中，缝好口，上笼蒸至烂熟。早晚空腹温热服食。
[功能]补脾健胃。
[益宜]脾胃虚弱之食欲不振、面色少华、倦怠乏力等。
牛肉返本汤
[配制]牛肉250g，山药、莲子、茯苓、小茴香（布包）、大枣各30g。将牛肉切块，与其他诸味一同入锅加水适量，小火炖肉烂熟，弃小茴香，酌加食盐调味。饮汤食肉、莲子、山药、茯苓。
[功能]益补脾益气。
[益宜]脾胃虚弱，气血不足之虚损嬴瘦，体倦乏力等。
藕粉丸
[配制]藕粉500g（匀细，无颗粒），生猪油400g，金橘饼适量（切细丁），砂糖200g，桂花、熟芝麻各适量。后5味拌匀作馅心，制成0.5cm直径的小圆球，放入盛有藕粉的簸箕中滚动使馅均粘藕粉，再入沸水中煮熟，捞起又入藕粉中滚，反复五、六次，至丸子同鸽蛋大小，放清水浸（常换水），每食将丸子投蜜汁中烧，淋麻油。
[功能]补脾益胃。
[益宜]脾胃虚弱之食少、便溏、头晕、乏力等。
藕丝羹
[配制]嫩鲜藕500g，洗净，刨皮，切细丝；鸡蛋清3个，打匀，加约一半蛋清量水，打和后倒大盆内上屉蒸熟，金糕、蜜枣、青梅各100g，各切细丝；将各丝分5份摆放，两端藕丝，金糕、蜜枣、青梅丝放中间，炒锅内加水、白糖各200g，烧沸后加水淀粉25g，勾成白色甜汁，匀浇各丝上。
[功能]健脾开胃，清热除烦。
[益宜]热病后期，阴津未复之食欲不振、口渴心烦、咳嗽等。
七珍散
[配制]人参、白术、黄芪、山蓣、白茯苓、粟米（微炒）、甘草各30g。诸味共研细末。每服6g，加生姜2~3片、大枣2~3枚同煎，温服。
[功能]开胃，益气，进食。
[益宜]胃虚胃弱，不思饮食。
芪鲤汤
[配制]黄芪30g，鲤鱼1条（约500g），调料适量。鱼去鳞治净入砂锅，加黄芪、调料和水适量，文火煮50分钟。饮汤食鱼肉。
[功能]补脾益气，消肿利水。
[益宜]脾虚失运，水湿不化之水肿，乏力，精神萎靡等。
芡实八珍糕
[配制]芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、扁豆各30g，人参8g，米粉500g。前8味共研细末，与米粉调匀，加糖、水适量合和蒸糕，烘干。每服20g。日2~3次，或当茶点。
[功能]健脾除湿，止泻。
[益宜]脾虚不运之食少乏力，肢体困重，便溏泻等。
芡实汁蒸蛋糕
[配制]芡实50g，鸡蛋、猪肉、虾仁、芹菜、木耳等各适量。芡实水煎取汁150ml，肉、虾仁、芹菜、木耳剁碎，盛碗中打鸡蛋，倒入芡实汁调匀，加佐料食粮。隔水蒸熟。
[功能]健脾和胃，延缓衰老。
[益宜]脾胃虚弱，食欲不振，大便不实，白带多等。
青鱼党参汤
[配制]青鱼500g，党参9g，草果1g，陈皮、桂皮各1.5g，干姜3g，胡椒5粒。青鱼治净与诸药同煮，再加葱、姜、盐等调味。食鱼肉饮汤。
[功能]补中益气，温阳散寒。
[益宜]中焦阳虚食少、脘腹冷痛、呕恶、腹胀便溏等。
全鸭冬瓜海参汤
[配制]鸭肉1300g，洗净，沸水中汆2~3分钟捞起，冷水漂洗；冬瓜1000g，削皮，切厚条；猪瘦肉100g，水发海参50g，各切片；砂锅置旺火上，掺清水放入鸭肉烧开，撇去血泡，入芡实30g，苡仁30g，鲜荷叶1块，姜片15g，葱结20g，花椒13粒，精盐适量及猪肉片，改用中火炖约50分钟，加冬瓜。烧开后改小火烧至要食时入海参，精盐适量。待鸭肉酥软，放入汤盅调味精、酱油、麻油。佐餐。
[功能]健脾益气，滋阴补虚，利水消肿。
[益宜]脾虚体弱，食少便溏，水肿，阴虚咳嗽，痰少，亦可作老及病后体虚者调补食。
人参茶
[配制]人参12g，橘皮3g，紫苏叶6g，砂糖或木糖适量。将前3味熬煎成汁，去渣澄清，入糖调匀即成。随意代茶饮。
[功能]益气健脾。
[益宜]气虚不运之胸膈，胃脘胀满，气虚不能布津，口渴不欲多饮。
人参大枣粥
[配制]人参6g，大枣15枚，米30g，枣去核，与参、米同煮为粥。日1剂，连用数日。
[功能]补中益气。
[益宜]脾胃虚弱诸症。尤宜气虚月经先期，量多色淡质稀、神疲乏力等。
人参莲肉汤
[配制]白人参10g，莲实（去皮、心）10枚，冰糖10g，（原方30g）。人参、莲实水泡发后，加入冰糖，放入锅内隔水蒸1小时。早晚服食。
[功能]补脾益气。
[益宜]中老年人病后体虚气弱，食少，疲倦自汗，泄泻等。阴虚火旺者不宜。
人参米酒
[配制]人参500g，米500g，曲适量。人参研末，米煮半熟沥干，曲压细末，合一处拌匀，装入坛内密封，周围用棉花或稻草保温，令其酵，10日后启封饮用。每服20ml，日2次。
[功能]补中益气，通治诸虚。
[益宜]中气不足之面色萎黄，神疲乏力，气短懒言，语言低微等。
人参芍药汤
[配制]人参、当归各1g，麦冬0.6g，黄芪、白芍、炙甘草各3g，五味子5枚。研粗末，泡或煎服。
[功能]益气补脾，养胃。
[益宜]脾胃虚弱，气促憔悴。
肉桂黄芪酒
[配制]黄芪、肉桂（去粗皮）、巴戟天（去心）、石斛（去根）、泽泻、白茯苓（去黑皮）、柏子仁各90g，干姜（炮）80g，蜀椒（去目，闭口者炒出汗）90g，防风（去叉）、独活、党参、白芍药、制附子、制川乌、茵芋、半夏、细辛、白术、炙甘草、栝楼根、山萸肉各30g，清酒2000ml。诸药研粗末，浸酒于净器中，封口，春夏3日，秋冬7日后始饮。初饮30ml，渐加之，以微麻为效。
[功能]舒筋益气，活血养脾。
[益宜]脾虚之肢体畏寒，倦怠乏力，四肢关节疼痛，不思饮食。
三白汤
[配制]炒白术、白茯苓、白芍各9g，甘草4.5g，生姜3片，大枣5枚。水煎分2服。1日1剂。
[功能]健脾益气。
[益宜]脾虚气弱，起于内伤外感，或虚烦，或口渴，或泄泻。