罗田茯苓糕
[配制]糯米60%，茯苓15%，芝麻5%，麦芽（研末，过筛）5%，糖适量。前3味研细末蒸糕，随意食。
[功能]健脾养胃，宁心安神。
[益宜]心脾两虚之心悸、失眠、食欲不振等。
麦冬莲子茶
[配制]麦冬20g，莲子肉15g，茯神10g。3味研粗末，放入杯内，沸水沏，代茶。每日1剂。
[功能]滋阴清热，宁心安神。
[益宜]心肾不交之失眠。
玫瑰花烤羊心
[配制]鲜玫瑰花50g（或干玫瑰花15g），盐5g，羊心500g。玫瑰花放小锅中加食盐，煎煮10分钟，待冷，备用。羊心洗净，切块串烤签上，蘸玫瑰盐煎汁反复在火上炙烤，熟嫩后趁热食用。
[功能]补心安神。
[益宜]心血亏虚之惊悸失眠、郁闷不乐等。
蜜饯姜枣龙眼
[配制]大枣、龙眼肉各250g，洗净，放锅内，加水适量，煮枣七成熟时加蜜250g，姜汁二匙搅匀，煮熟。待冷装瓶，封口。每服枣、龙眼3~5枚，日3次。
[功能]健脾养心。
[益宜]心脾两虚引起的食欲不振、面色萎黄，心悸怔忡等。
蜜枣扒山药
[配制]山药1000g，蒸熟待冷剥皮，切3~4cm段，再顺长切4片；蜜枣150g，洗净，去核，切两半；罐头樱桃10粒，去核；猪网油（碗口大）1张，洗净沥干水分；猪油15g，白糖200g，桂花卤、湿淀粉各适量。扣碗内抹上猪油，网油平垫碗底上放樱桃，蜜枣围樱桃周围，码入山药，一层山药一层白糖，至码完，稍淋些猪油，加桂花卤，上屉蒸熟，翻扣盘内，去油渣。原汤汁加糖勾芡淋盘。
[功能]补益脾胃，宁心安神。
[益宜]心脾两虚，食欲不振，心悸失眠等。
青蒿煎丸
[配制]青蒿汁600g，人参、麦门冬（去心）各30g。后2味研细末，用前一味同熬成膏，制丸如梧子大，食后服20丸。
[功能]补气滋阴，清热养心。
[益宜]潮热有时，五心烦热。
人参枣仁汤
[配制]人参5g或潞党参30g，茯苓25g，枣仁10g，砂糖30g，前3味水煎取汁，入糖，代茶饮。
[功能]养心安神，镇惊定志。
[益宜]心悸，坐卧不安，眠少多梦等。
桑葚龙眼肉酒
[配制]桑葚子200g，龙眼肉200g，烧酒2000g。共入坛浸10日。随量饮。另方录前两味各20g，酒5000g。
[功能]益智安神。
[益宜]心脾亏虚，阴血不足之心悸失眠，体弱乏力，耳鸣目暗等。
山药大枣炖驴肉
[配制]鲜驴肉500g，大枣10枚，淮山药50g，豆豉、五香粉、精盐、味精各适量。山药去皮、洗净、切块；驴肉洗净，切块；大枣洗净，同置砂锅内，加豆豉、五香粉，适量清水，武火烧沸去浮沫，改文火炖，待肉熟烂加精盐、味精、调味食。
[功能]补血益气，养心安神。
[益宜]心气虚之心悸、心烦、身倦乏力等。
山药莲实葡萄粥
[配制]山药、莲子、葡萄干各50g，白糖少许。山药洗净，切薄片，莲实浸泡后去皮、心；葡萄干洗净。混同置锅中加水适量，武火煎沸后，文火煮至熟烂，调入白糖。早晚餐温热服食。
[功能]补益心肺。
[益宜]心脾两虚之面色白，倦怠乏力，形体虚弱，腹胀便秘。
生蚝猪瘦肉汤
[配制]鲜生蚝肉150g，猪瘦肉150g。加水适量，煮汤，食盐调味，佐餐。
[功能]养血宁心。
[益宜]阴虚烦躁之夜睡不宁及血虚心悸怔忡等。
十全散
[配制]白术、人参、黄芪、茯苓、桂皮、熟地黄、当归、川芎、芍药、甘草各等份，共为末，每服15g，加姜、枣水煎服。
[功能]益阳补气，活血安神。
[益宜]心肺脾胃虚损，饮食不为肌肤者。
蜀葵花蒸嫩鸡
[配制]鲜蜀葵30g，去梗、苞，洗净；嫩母鸡1只，治净，去内脏，入沸水锅稍烫，捞起洗净，漂去血污，去爪嘴，切去下颌、尾臊，砸断大腿骨；桂圆、荔枝（去壳），红枣（洗净）各15g，莲子肉20g（洗净），冰糖40g，精盐2.4g与鸡同放大瓦钵内上笼蒸约2小时，再入鲜蜀葵、枸杞子（洗净）15g，蒸5分钟取出，用勺将鸡翻个，撒上胡椒粉0.8g。
[功能]益心健脾。
[益宜]心脾两虚之心悸健忘、食欲不振、气短乏力等。
酸辣猪血
[配制]鲜猪血250g，过箩、加水适量，上屉蒸成血豆腐，切长方条，鸡蛋老膏、鲜豆腐各100g，各切筷大小，青豌豆50g，精盐5g，花椒水15g，味精3g，香醋10g，白胡椒面5g，绍酒、水淀粉、香油各适量。锅中放水适量，全料投入煮数十沸，水淀粉勾芡，淋入香油，佐餐。
[功能]补血益精，养心安神。
[益宜]精血不足之腰膝酸软、头晕目眩，及心血不足之心烦不眠等。
酸枣仁散
[配制]酸枣仁10g，研细末，入白糖适量调匀。睡前取2.5~3g，温开水冲服。又方酸枣仁50g，掰开，水煮取汁，入糖饮。
[功能]养血安神。
[益宜]心血不足之心悸、失眠等。
提神醒脑茶
[配制]西洋参（或人参）、麦门冬各9g，黄芪、桂圆各15g，优质绿茶6g，各洗净，前4味切碎或薄片，入砂锅加水2000ml，烧开后文火煮20分钟。白天代茶或分饮。晚间不宜。
[功能]提神醒脑，补益真元。
[益宜]用脑过度，身体疲倦，萎靡不振者。
五元鹑蛋
[配制]鹌鹑蛋29个，蒸熟去壳；桂圆10个（去壳），白莲子20个（洗净），荔枝10个（去壳），黑枣5个（洗），宁夏枸杞6g（洗），冰糖60g，调料适量。共至蒸钵内，注水适量，上屉蒸30分钟，滗出汁，勾芡，诸品入盘，淋芡、鸡油。随意服食。
[功能]开胃益脾，安心养神。
[益宜]心血不足之心悸，失眠，健忘，脾虚之饮食减少，泄泻等。
鲜百合蜂蜜蒸
[配制]鲜百合50g，摘洗净，放碗中加蜂蜜1~2匙，蒸熟，睡前服。
[功能]养心安神。
[益宜]心阴不足失眠、心悸等。
鲜藕羹
[配制]鲜藕750g，蜂蜜75g，白砂糖100g，水淀粉50g，藕去皮、节，切成丁，加清水煎煮30分钟，加蜂蜜、白糖再煮5分钟，水淀粉勾芡。早、晚当主食。
[功能]补心益脾。
[益宜]阴虚消瘦。
小麦黑豆夜交藤汤
[配制]小麦45~60g，黑豆30g，夜交藤15g。各淘洗净，水煎取汁，每日1剂，2煎分2次服。
[功能]滋养心肾，安神。
[益宜]心肾不交之失眠、心烦等症。
小麦红枣猪脑汤
[配制]小麦30g，红枣10个，猪脑1只，白糖、黄酒适量。小麦洗净，滤干；红枣温水浸泡片刻，洗净；猪脑挑去血筋，洗净。小麦入锅加水1000ml，小火先煮半小时，再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖2匙，黄酒半匙，再炖30~60分钟。
[功能]补脑除烦，养心和血。
[益宜]虚热之烦躁不安，头晕目眩，失眠，多汗等。
徐国公仙酒
[配制]桂圆肉1000g，置大酒瓶中，加烧酒2000ml，封口浸15天。每日2次，酌量饮。
[功能]补心血，益脾气，安神志。
[益宜]心脾两虚，气血不足之食少纳差、心神不宁、健忘失眠等。
鲟鱼益心汤
[配制]鲟鱼500g，治净，去骨板；党参、五味子各15g，洗净盛布袋，同煮鱼肉熟，调味，食肉喝汤，日2次。
[功能]益心气，通血脉。
[益宜]心气虚之怔忡，气短乏力，脉结代等。为冠心病人膳食良方。
养神酒
[配制]熟地黄、枸杞子、茯苓、莲子肉、山药、当归、薏苡仁、酸枣仁、续断、麦冬各30g，丁香6g，木香、大茴香各15g，桂圆肉250g。各研、切粗末，盛单纱布袋，置容器，加酒5000g，密封隔水煮2小时，取出静泡7天以上。日服2次，每饮10ml。
[功能]益精血，健脾气、安神志。
[益宜]心脾两虚之神志不安、心悸失眠等，平素气怯血弱亦宜。
养心三丝汤
[配制]酸枣仁、太子参各10g，水煎去渣取汁；鸡蛋3个，煮熟，去黄，蛋白切丝；火腿、水发香菇适量，切丝；入锅烧沸10分钟后，加入蛋白丝、药汁、食盐、黄酒、葱、姜汁、味精、麻油，湿淀粉勾芡，淋麻油即可。早晚空腹食。
[功能]宁心安神，益气健脾。
[益宜]体弱乏力，食少纳差，失眠多梦者。
樱桃龙眼羹
[配制]龙眼肉10g（鲜者15g），枸杞子10g，鲜樱桃30g。前2味水煎至膨胀，放入樱桃，煮沸，加白糖调味食。
[功能]养血补肝，宁心安神。
[益宜]心肝血虚之头晕、心悸、眼目昏花等。
玉竹炖鹧鸪
[配制]玉竹15g，鹧鸪1只。将鹧鸪料理净后，同玉竹隔水炖熟服食。隔日1次，连服2~3次。
[功能]补心益脾。
[益宜]心脾两虚者，及此因面色苍白，心悸气短，身倦无力，食欲不振等。
枣莲蛋糕
[配制]面粉、鸡蛋各500g，枣泥30g，莲肉100g，白糖650g，菜油20g。莲子泡后去心，煮烂，布包捣泥；鸡蛋打入钵内，竹筷搅匀浆加白糖、面粉，继续搅至浆由黄变白，加莲泥再搅，直至浆匀。笼屉内垫好蒸布，放好预制木质隔，抹上油，倒入1/2的蛋浆，抹平，蒸3~4分钟后，倒上枣泥，再倒入剩余蛋浆，蒸20分钟，出笼翻倒切块，即使可随意服食。
[功能]健脾益胃，养血安心。
[益宜]心脾两虚致心悸、失眠、食欲不振等。
蒸龙眼肉
[配制]龙眼肉50-100g，置碗内，隔水蒸熟。日1剂，分2服，连用数日。另方用龙眼肉30g，西洋参3g，白糖适量。
[功能]补心安神，养血益脾。
[益宜]心脾两虚之心悸失眠，多梦易惊等。
猪脑浮麦枣杞汤
[配制]浮小麦30g，红枣10枚，枸杞子30g，猪脑1具，白糖适量。猪脑挑去血筋，洗净，备用；浮小麦洗净，加清水适量，烧沸后文火煮30分钟，然后放入猪脑、红枣、枸杞子，沸后白糖适量调味，再用文火煮30~60分钟，以猪脑熟为度。佐餐。
[功能]补脑和血，养心除烦。
[益宜]神经衰弱、耳鸣、头风、眩晕、心烦等。
猪腰生地女贞子汤
[配制]猪肾1个，生地、女贞子各30g。猪肾去膜、臊腺，切片；后2味煎取汁（去渣），入腰片煮汤，加少许花生油、食盐调味。日3服。
[功能]补肝益肾，养血明目。
[益宜]白内障初起，即乌珠上起细颗星翳，或白色或微黄。
二、养肝门类方
阿胶羊肝
[配制]阿胶15g，水发银耳、青椒片、胡椒粉、酱油、蒜末、姜末各3g，白糖、味精、香油、葱各5g，绍酒、淀粉各10g。①阿胶入碗，加白糖和适量水，蒸化；②羊肝，洗净，切片，入碗加干淀粉捏匀；③用一碗将精盐、酱油、味精、胡椒粉、淀粉兑成卤汁；④炒勺内放多量油，烧五成热后，把②物下锅滑开、滑透，倒漏勺，炒勺少留底油，放葱、姜煸，加青椒、银耳，烹入绍酒，加入滑透之肝片和阿胶汁，翻炒，再把兑好的卤汁倒入翻勺均匀淋香油即成。单食或佐餐。
[功能]补血养肝明目。
[益宜]肝肾精血亏虚，面萎黄，头晕耳鸣，目暗干涩，雀盲等及血虚月经不调。亦可用于产后贫血及维生素A缺乏的夜盲、疳眼等。
鹌鹑枸杞子汤
[配制]鹌鹑1只，枸杞子30~50g。鹌鹑治净，与枸杞子同煮熟烂，入少量调味品。食肉、杞子，饮汤。另方用枸杞子30g，加杜仲9g。
[功能]补肝肾，强筋骨。
[益宜]肝肾亏虚之腰膝酸软，筋骨无力，头目昏花等。
鲍鱼决明汤
[配制]鲍鱼、石决明（打碎）、枸杞子各30g，菊花10g。将4品同置锅中，加水适量。煎汤服。
[功能]补肝益精明目。
[益宜]肝虚引起的目暗、视物昏花、眼目干涩等。
鳖炖山药杞子
[配制]鳖1只，去内脏、头、爪，取肉切块，与淮山药、枸杞子各30g，同置砂锅内炖熟，食肉饮汤。
[功能]滋肾补肝益肺。
[益宜]肝肾不足之腰酸痛、肋隐痛，脾肾不足之咳嗽、食欲不振等。
补血荣筋散
[配制]熟地黄180g，鹿茸、菟丝子（酒炒）、肉苁蓉（酒洗、去甲）各120g，煨天麻、五味子（姜汁炒）、怀牛膝（酒炒）、木瓜（姜汁炒）各45g。为细末，每服9g。蜜调，米汤送下。
[功能]益肝肾，养筋气。
[益宜]肝虚筋痿，脉弦细。
参归鳝丝
[配制]党参10g，当归、砂糖各5g，鳝鱼1000g，熟火腿丝50g，菜椒、姜、蒜头、葱各20g，鸡汤100ml，湿淀粉25g，盐、味精适量。党参、当归、切片加少量水蒸熟；鳝鱼治净，去骨，烫，切丝，加淀粉、绍酒、食盐、味精浆匀，入热油锅滑透，沥油；油锅煸椒、姜、蒜、火腿后加鸡汤、党参、当归翻炒开下鳝丝炒，加食盐、糖、绍酒、味精和湿淀粉勾芡，略划，撒胡椒，淋麻油。随意食。
[功能]温补气血、活血通络、强筋健骨。
[益宜]肝肾虚损之腰膝盖酸痛，关节疼痛，步履乏力等。
苍术羊肝汤
[配制]羊肝150g，苍术9~15g。羊肝洗净，与苍术同煮至肝熟，食肝饮汤。
[功能]养肝明目。
[益宜]肝血不足之目暗不明，雀目等。