第15章 禽蛋菜(3)

（4）锅中油倒出，加荤汤，放入甜椒片、香菇片烧开，加精盐、味精，用湿淀粉勾成薄芡，滑入鸡片，放入火腿片，淋上鸡油，用勺推两下，旋锅后装入盘内即成。

菜肴特点

色彩鲜艳，鸡片洁白，入...