麻辣卤蛋 麻辣

主料

鸡蛋5个。

辅料

红卤水、干辣椒、干花椒、植物油各适量。

做法

1．将鸡蛋在水中煮熟。

2．在红卤水中加入干辣椒和干花椒慢慢熬，待麻辣味浓郁时加入煮过的鸡蛋，小火卤15分钟后停火，浸泡入味后捞出，剥壳待用。

3．锅置火上，加入植物油，烧至七成热时，将鸡蛋放入，炸至表面金黄时捞出，切好摆盘即可。