海藻拌蜇头 鲜香美味

主料

蜇头250克、海藻100克、香菜20克。

辅料

盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻油、葱油、蒜泥各适量。

做法

1．蜇头放入清水中浸泡去味，放入沸水中焯透，捞出过凉，沥去水分；海藻泡发洗净，撒成小片；香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段备用。

2．将蜇头、海藻放在同一小盆中，加盐、鸡精、白糖、陈醋、葱油、蒜泥、芝麻油拌匀，撒上香菜段即可。