什锦凉菜 清爽美味

主料

胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、豆腐丝、洋葱、熟鸡胸肉各50克，水发木耳15克。

辅料

盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、芝麻油各适量。

做法

1．胡萝卜洗净，切丝；黄瓜洗净，去蒂，切丝；绿豆芽择洗干净；豆腐丝洗净，切成10厘米左右的段；洋葱去老皮，洗净，切丝；熟鸡胸肉撕成丝；水发木耳洗净，切丝。

2．锅置火上，倒入适量清水烧沸，分别放入绿豆芽、豆腐丝和木耳丝焯2分钟，捞出，凉凉，沥干水分。

3．取盘，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、豆腐丝、洋葱丝、鸡肉丝和木耳丝，用盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油和芝麻油调味即可。