主料
黄瓜250克、豆腐丝50克。
辅料
蒜末、盐、鸡精、芝麻油各适量。
做法
1．黄瓜洗净，去蒂，切丝；豆腐丝切成10厘米左右的段，洗净，入沸水中焯透，捞出，凉凉，沥干水分。
2．取盘，放入黄瓜丝和豆腐丝，用盐、蒜末、鸡精和芝麻油调味即可。
大师支招
1．带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜黄瓜。
2．凉拌菜中加入蒜末，不但具有杀菌消毒的功效，而且还能使凉拌菜的味道更可口。
