2.8 稻粱菽 麦黍稷 此六谷 人所食

【译文】

人类生活中的主食有的来自植物，像稻子、小麦、豆类、玉米和高粱，这些是我们日常生活的重要食品。

【注释】

菽：豆子。

黍：黄米。

稷：小米。

拓展故事

后稷教稼

农业始祖后稷教民稼穑，开创了光辉灿烂的农耕文化。后稷教稼台巍巍屹立在陕西武功县故城东门外，犹如写在中华大地上的一部农业史书。

相传距现在四千多年前，炎帝后裔有邰氏的女儿名叫姜螈，因心里不舒服经常外出散步。有一天，她偶然发现地面上有一个巨人足迹，觉得好奇，有意踏上去，后来就怀孕生子。人们认为这个无父亲的孩子是个“不祥之物”，就把他抛弃了三次，先后扔在小巷、冰河和森林里，奇怪的是每次都有牛羊、飞鸟和人相救。姜螈认为他是个神孩，就又抱回养育，起名叫“弃”。

弃是个有志气的孩子，从小就喜欢农艺，在母亲姜螈的教诲下很快就掌握了农业知识。他看到人们仅仅靠打猎维持生活，食物太单调，常常吃了上顿没下顿，心里非常难过，于是就决心想个办法来保证人类能生存下去。他想着想着就上了山坡，看到满山遍野的树木和花草，突然灵机一动，人们为什么总要渔猎吃肉呢？这些树木的果实、茎叶能不能吃呢？于是，他便决定亲口尝一尝各种野生植物的滋味，遍尝百草，为人类找到了大量的食物，后被尊称为“农业始祖后稷”。

可是，后稷并不满足于这些发现，他看到人们为了找到可口好吃的植物，往往要走很远的路。能不能在家门口自己种植呢？他反复思考、观察，惊奇地发现，飞鸟嘴里衔的种子掉在地里，到第二年又发出新芽，长出新的植物。后来他又发现植物的生长与天气、土壤有关系，就决定利用天气的变化和不同类型的土地，指导人们选育良种，有计划地进行农耕。他为民造福，人类结束了茹毛饮血的生活。后来，后稷还在教稼台上号召并领导人们改进农具，开渠修堰，排水、灌溉，使田野一片绿油油。人们都夸后稷教民种的庄稼穗儿大、颗粒饱满、产量高。教稼台从此名扬天下。它记载着炎黄民族农业生产远在各国之先的历史，反映了原始社会生产力的发展。

人们为了纪念后稷，建立后稷教稼园，后稷教稼园位于陕西杨凌高速公路出口处。教稼园是以农耕始祖后稷设计为主线，以农耕文化为背景营建的具有现代休闲性的观光公园。设计上追求简洁明快、悠久朴实的视觉效果；在设计风格上追求古朴、自然的格调；同时园内还增加了参与性项目，以增强公园的趣味性、娱乐性。教稼台是四大名台之首，位于武功古城东门外漆水之滨，相传这里是农业始祖后稷教民稼穑的地方，后人为纪念他的功绩而建立了此台。“后稷奖”是农高会设立的唯一奖项。后稷乃中华农耕文明之始祖，陕西省杨凌地区则是其“教民稼穑，树艺五谷”之地。为缅怀后稷重视农业之遗风和为中华农业文明做出的开创性努力，推动我国现代农业的发展，故此，农高会的这一奖项取名为“后稷奖”。

【评析】

稻米、高粱、豆子、麦、黍（黄米）、稷（小米）称作“六谷”，是我们人类所食用的主食。中国人历来讲究五谷丰登，庄子形容姑射山上的神人，也用了“不食五谷，吸风饮露”的话；但是这里有提到“此六谷，人所食”。五谷与六谷的说法有什么不同之处呢？简单地说，五谷中不包括稻子，上古时期的中国人集中生活在黄河流域，而长江以北地区是不种稻子的。之所以有五谷六谷之分，也是在于中华文化的发源地是黄河流域。据文献记载，稻子是在唐太宗祥符年间从南方占城国引进的品种，为纪念此事，将稻米称作粘谷，粘者占城国之米也。

谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，当我们吃饭时，不要忘了辛勤耕种的农民，要爱惜每一粒粮食。

【思考】

在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么，也许你仍然以为我们祖国地大物博……由于近年来人们的生活过得越来越好，“节约”一词已被人们日渐忽视和淡忘了。我国是一个人口大国，种种的浪费现象如果继续下去的话，其后果是很严重的！凡事贵在坚持，节约要从点滴做起，不仅仅是对粮食，我们要节约一切资源，要让节约成为习惯。我们如何重塑节约精神，倡导合理消费而不浪费呢？