原料：蒜苗100克，红椒100克，香干3片。
调料：油、盐、味精、酱油、香辣酱、鲜汤、水淀粉、红油、香油。
做法：
1 将红椒去籽，切成粗丝，蒜苗切成段，香干切丝。
2 净锅置旺火上，放油烧热后下入香干，稍炸香后出锅，装入盘中待用。
3 锅内放油，下入蒜苗，放盐煸炒至熟，然后下香干与红椒丝，放盐、味精、酱油、香辣酱拌炒入味，加鲜汤略焖一下，勾水淀粉，淋红油、香油，拌匀出锅，装入盘中。
要点：蒜苗要单独放盐炒熟，否则不易入味。
