莴笋叶
剁椒莴笋叶
![](https://epubservercos.yuewen.com/A96BCF/7212143804210801/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0045_0083.jpg?sign=1734170512-IfA31VMvuM6IJXtAd2MCXW913ZgJyr5j-0-fc6c1c65af4479201f77cdb80ac3b016)
原料:嫩莴笋叶250克,剁辣椒(自制方法见第77面“厨艺分享”)10克。
调料:猪油、盐、味精。
做法:
1 嫩莴笋叶洗净,切碎。
2 净锅置旺火上,放猪油烧热后,放入剁辣椒煸香,随后下入莴笋叶,放盐、味精,用旺火热油快炒,入味后出锅装入盘中。
油浸蒜蓉莴笋尖
![](https://epubservercos.yuewen.com/A96BCF/7212143804210801/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0045_0084.jpg?sign=1734170512-J4UJyqagCnMPgqE7G3zyyWdvxlzjSFyo-0-e8890da1f20c1d91024cd21a67cf655c)
原料:莴笋尖300克。
调料:猪油、盐、味精、水淀粉、蒜蓉、鲜汤。
做法:
1 锅内放水烧开,将莴笋尖清洗干净后放入锅中焯水,捞出沥干。
2 净锅置旺火上,放入猪油,下入蒜蓉煸香,放鲜汤,放盐,汤开后用水淀粉,勾薄芡、淋少许熟猪油,放味精,出锅浇淋在码好的莴笋尖上即成。
相宜相克 葱
![](https://epubservercos.yuewen.com/A96BCF/7212143804210801/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0045_0085.jpg?sign=1734170512-90EcUipUE0x7BPuVuZPwvbSLMeifHVxC-0-8305a48bb8aed8cdc515175ff0dec9da)
养生堂 莴笋
◆降低血压,预防心律失常,治疗便秘,帮助睡眠,防治缺铁性贫血,改善糖尿病患者糖的代谢功能。
◆秋季易患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。