第一章 猪的生产

第一节 猪的生物学特性

一、性成熟早，多胎高产

一般地方品种猪4～5月龄达到性成熟，5～6月龄即可配种。

瘦肉型猪的初情期6月龄，7～8月达到性成熟。

猪妊娠期平均114天。一般断奶后4～7天可再发情配种，性周期为18～20天。

猪是多胎动物，繁殖力强。母猪卵巢中有卵原细胞11万枚，一般每个发情期排卵12～25枚，每胎产仔8～12头，母猪年产可达2～2.4胎。

我国太湖猪的高产品系，平均每个发情期排卵25～68枚，每胎产仔12～16头，曾创下一胎产仔36头的纪录。

二、生长快，饲料利用率高

猪出生后生长发育特别快，35日龄时体重可达8千克，为初生时的6～7倍；70日龄体重可达25千克，为初生时的20倍左右；5～6月龄体重增至90～100千克。生长期料肉比3∶1左右，而在生长前期料肉比仅为2∶1，饲料转化率高。因此要供给充足的营养，保障适宜的环境，促进其生长发育，特别是抓住前期生长快的特点，使其充分发育生长。

三、杂食性，饲料来源广

猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都较发达，胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃之间的中间类型，因而能利用各种动植物和矿物质饲料，饲料利用能力强，其产肉效率高于牛、羊，但比肉鸡低。但猪对粗纤维的消化力较差，仅靠大肠的微生物的分解作用，这远比不上反刍动物的瘤胃，猪日粮中粗纤维含量越高消化率也就越低。消化率的计算公式为

猪对饲料的消化率（%）=（92.5-1.68x）%，

其中：x为饲料干物质中粗纤维的百分比。

一般仔猪料粗纤维低于4%，肥育猪料低于7%，种母猪料为11%左右（有报道16%有利于母猪肠道改善，对哺乳期多采食有利，并能防止便秘等）。

四、不耐热，对光化性照射的防护力较差

猪的汗腺退化，皮下脂肪厚，阻止大量散发体内热量，皮肤的表皮层较厚而且被毛稀少，造成对光化性照射（特别是紫外线）的防护力较差。当环境温度达30～35℃时，食欲下降，超过35℃时则不能忍受（大猪）。高温不利于猪的生长和繁殖，高温季节运输也很危险，易造成中暑死亡。与大猪相反，仔猪因皮下脂肪少，皮薄毛稀，体表面积相对较大，故怕冷和潮湿，低温可使其体温下降，甚至冻僵冻死。猪的适宜温度为：仔猪30℃左右（1～3日龄34～30℃，4～7日龄28～32℃，以后每周下降2～3℃），种猪为15～22℃。等热区是在一定温度范围内，猪可根据物理性调节，感觉舒适体重增长较快。等热区下限称临界温度。

五、视觉不发达，听觉和嗅觉灵敏

猪的视觉很弱，对光线强弱和物体形象的分辨能力不强，近乎色盲。但猪的听觉很灵敏，能鉴别出声音的强度、音调和节律，容易对呼名、口令和声音刺激物的调教养成习惯。猪的嗅觉也特别发达，仔猪在出生后几小时便能鉴别气味而固定乳头（哺乳母猪靠声音信号呼唤仔猪吃奶，放奶时间约45秒，放奶时发出哼哼声）。猪能依靠嗅觉有效地寻找地下埋藏的食物，能识别群内个体（合群咬斗），在性本能中也起很大作用。例如：发情母猪闻到公猪特有的气味，即使公猪不在场也会表现出“发呆”反应。

六、群居位次明显

仔猪同窝出生，过群居生活，合群性较好。当它们散开时彼此距离不远，若受到惊吓会立即聚集在一起或成群逃走。群居生活加强了它们的模仿反射。例如：不会吃料的仔猪会跟着会吃料的仔猪学吃料。

七、喜清洁，易调教

猪有爱好清洁的习性，不在吃睡的地方排泄粪便，喜欢排在墙角等潮湿、阴暗、有粪便处。若猪群过大过挤或圈栏过小，它就无法表现出好洁性。养猪生产中要注意猪的饲养密度，并通过适度调教以培养猪采食、躺卧和排泄粪便“三点定位”的良好习性。

养猪生产中，应根据猪的这些特性对猪进行合理调教、分群、合群、发情鉴定和采精训练等，以便提高养猪生产效益。