第2章 产后营养有讲究

第1节 重视产妇的产后营养

产妇产后急需补充营养，产褥期的营养好坏，直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。

有科学研究表明，分娩后的新妈妈所需要的营养素比怀孕时所需的还要多。在产后恢复的1年之内，新妈妈每日需要补充热量3200千卡、蛋白质90～100克、钙2000毫克、铁15克、维生素A 3900国际单位、维生素B11.6毫克、维生素B21.6毫克、维生素B516毫克、维生素C150毫克。这些营养素全依靠科学的膳食来提供。

月子期的保健措施多种多样，其中最重要的一条是加强饮食营养，尤其是分娩后的几天，消化功能逐渐旺盛的情况下，更要多吃各种富于营养的食物。产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜，补充营养。

第2节 产后康复营养误区

经历千辛万苦，妈妈们终于等来了这个在腹中呆了10个月的小天使，是时候该好好松一口气，补充一下营养。过去因为医疗和科学不发达，生活条件比较差，怎么让产妇坐月子期间恢复健康就成了全家人的大事，所以，传统的月子饮食可以说是谨慎、小心又充满了诸多的禁忌。但是现在，产妇在医疗等各方面比较完善的保护下受到的威胁相对减少，那些月子食谱的误区在人们的心目中也越来越淡了，现在是不是还适用呢？让我们一起来看看吧！

第3节 产后应该补充的营养食品

产妇吃什么有助于产后恢复？特别是坐月子期间，对于产妇产后恢复尤其重要，那么究竟有什么营养食物是适合加入到月子食谱里面的呢？

第4节 产后能吃水果吗

1．坐月子的水果禁忌

受传统习惯的影响，产妇坐月子不宜吃生冷食物，因此，有的产妇连水果都不敢吃。坐月子为什么不能吃水果？吃水果会不会有什么不良后果？各地说法不一，有说“对牙不好”的，也有说“对脾胃不好”的，还有说“虚寒”或“水气大”的，更多的时候根本没有具体原因，就是不能吃。

“坐月子吃水果对牙齿不好”，在旧社会还勉强可以理解，因为怀孕妇女营养需求很高，而生活水平很低，饮食营养摄入不足，身体缺钙比较常见也比较严重，导致牙齿松动、骨骼脆弱，使很多妇女在生完孩子后牙齿确实变坏了（故有“生个孩子掉颗牙”之说）。与其他食物相比，水果比较硬、凉、生，对牙齿的要求比较高，所以坐月子期间不要吃水果。而如今，人们生活水平已经极大地改善了，妇女体质也今非昔比，绝大多数孕妇饮食营养摄入非常充足，缺钙不普遍也不严重，牙齿、骨骼并不脆弱，完全可以耐受水果的硬、凉、生。水果和蔬菜富含其他食物难以代替的维生素、矿物元素和膳食纤维，前两者是人体所必需的营养素，可帮助达到营养均衡；后者可促进胃肠道功能的恢复，预防便秘。不吃水果不利于营养均衡，容易发生便秘。

所以我们鼓励坐月子适当吃水果。因为在产后，你需要大量的营养物质帮助身体快速恢复，需要饮食多样化，平衡膳食，包括鼓励摄入一定量的水果，因此坐月子期间不吃水果的陋习一定要纠正。

2．接着了解一下水果的四性

水果的四性指寒、凉、温、热四种属性，应根据体质来选用。如寒性体质的人不适合吃太多寒性水果，否则，对养生不利。

寒、凉性水果可清热降火，使人体能量代谢率降低，让热量下降。因此，产妇忌食寒、凉性水果即是此理。代表水果有西瓜、柿子、香瓜、椰子、草莓、橘子、芒果、橙等。

温、热性水果可以祛寒、补虚，使人体的能量代谢率提高，增加人体热量。因此，产妇应多食此类水果。代表水果有龙眼、桃子、荔枝等。

平性水果可开胃健脾、补虚、易消化，身强体健者可长期食用。代表水果有葡萄、苹果、柠檬等。

3．坐月子吃水果有哪些好处

水果含丰富的维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸等成分，而产妇身体康复及乳汁分泌需要很多的维生素和矿物质，尤其是维生素C，它具有止血和促进伤口愈合的作用。此外，产妇在月子里容易发生便秘或排便困难，而蔬菜和水果中含有大量膳食纤维，可促进肠蠕动，利于产后通便。坐月子期间适当吃些水果，除了可以补充你身体所需的维生素及矿物质。此外，水果不仅可增加食欲，还可以促进泌乳，从而帮助你养育你的宝宝。

从西医角度看，产后吃水果没有什么特殊的禁忌，但凡事都有一个度，要适量。水果虽好，但也不要吃得过多，以免影响其他食物的摄入，导致营养的摄入不全面。从中医角度，产后吃水果就有很多讲究。

4．不适宜产妇食用的水果

（1）橘子

味酸、性凉。脾胃虚寒、风寒感冒，在生理期和坐月子时均不宜食用。但是，橘核、橘络（橘子瓣上的白丝）有通乳作用。产妇乳腺不通时，可食用之。

（2）西瓜

味甘、性凉。虽然味道甘甜，是消暑降温的佳品，但因其性凉，故不宜于产妇食用。

（3）柿子

味甘性寒。气虚、体弱、产后、外感风寒者均应少食或不食。

5．坐月子可以吃什么水果

（1）奇异果

又称猕猴桃，味甘性冷，维生素C含量极高，有解热、止渴、利尿、通乳的功效，常食可强化免疫系统。对于剖宫产术后恢复有利。因其性冷，食用前用热水烫温。每日1个为宜。

（2）榴莲

味甘性热，盛产于东南亚，有水果之王的美誉。因其性热，能壮阳助火，对促进体温、加强血液循环有良好的作用。产后虚寒，不妨以此为补品。榴莲性热，不易消化，多吃易上火。与山竹伴食，即可平定其热性。同时，剖宫产后易有小肠粘连的产妇谨食。

（3）苹果

苹果味甘凉，性温，主要为碳水化合物。含有丰富的苹果酸、鞣酸、维生素、果胶及矿物质，可预防和治疗坏血病、癞皮病，使皮肤润滑、光泽。苹果还能降低血糖及胆固醇，有利于患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良产妇的产后恢复。

（4）木瓜

味甘性平。木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、钾、铁等。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。木瓜中含有一种木瓜素，有高度分解蛋白质的能力，直接刺激母体乳腺的分泌。同时，木瓜自身的营养成分较高，故又称木瓜为乳瓜。产妇产后乳汁稀少或乳汁不下，均可用木瓜与鱼同炖后食用。

（5）橄榄

味甘，略酸涩，性平。有清热解毒、生津止渴之效。孕妇及哺乳期妇女常食橄榄，可使宝宝更聪明。

（6）葡萄

味甘酸，性平。有补气血、强筋骨、利小便的功效。因其含铁量较高，所以可补血。制成葡萄干后，铁占比例更大，可当作补铁食品，常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状，是健体延年的佳品。妇女产后失血过多，可以用葡萄作为补血的圣品。

（7）菠萝

味甘酸，性平。产于广东省、广西省等地。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效。富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲，有益于产妇产后恢复。

（8）香蕉

味甘、性寒。有清热、润肠的功效。产后食用香蕉，可使人心情舒畅安静，有催眠作用，甚至使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。可有效防止因产妇卧床休息时间过长，胃肠蠕动较差而造成的便秘。因其性寒，每日不可多食，食用前先用热水浸烫。

（9）龙眼

又称桂圆，味甘性温，产于广东省、广西省等地。龙眼益心脾、补气血、安气神，是名贵的补品。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的龙眼或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。将龙眼肉与蛋花同煮后喝汤，对于产后调养效果极好。

（10）山楂

味甘酸，性温。山楂含大量碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，其中钙含量为诸果之冠。还含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸、果糖及黄酮类，有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用，能降低血压及血胆固醇的含量。产妇生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化。另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。

6．坐月子吃水果的注意事项

（1）不要吃太多偏寒凉性的水果，特别是产后的最初几天，脾胃虚弱，因此最好不要吃太多的梨、西瓜。

（2）要采取循序渐进的方法，慢慢增加水果蔬菜的量。

（3）可以在饭后或两餐间吃些水果，这样就不会增加消化道的负担。

（4）不要吃太凉的水果。刚从冰箱拿出来的水果，要放在室温里过一会儿再吃。

（5）吃水果时要注意清洁，彻底清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。

（6）为了避免水果偏凉，也可切成块，用开水烫一下再吃。但是最好不要煮沸，以免破坏水果中的维生素。

第5节 产后服用人参要注意

分娩后为了迅速恢复体力，有不少产妇立即服用人参。然而从医学角度看，产后不宜立即服用人参。其原因有二：

一是人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏、血管的一种成分——人参皂苷，能产生兴奋作用，使用后，往往出现失眠、烦躁、心神不宁等一系列症状，使产妇不能很好地休息，反而影响了产后的恢复。

二是中医认为：“气行则血行，气足则血畅”。人参是一种大补元气的药物，服用过多，可加速血液循环，这对于刚刚产后的妇女不利。分娩的过程中，内外生殖器的血管多有损伤，若服用人参，不仅妨碍受损血管的自行愈合，而且还会加重出血。

另外，妇女产后应注意营养。从产房出来后，可喝一些红糖水。产后1周，可吃红枣、桂圆之类的食物，也可以喝一些鸡汤、鲫鱼汤，吃些瘦肉、禽蛋类等食品，但是一次不要吃得太多，以免损伤脾胃。

所以，妇女在生完孩子1周内，最好不服用人参。产后约1周左右，产妇的伤口已愈合，此时服点人参，有助于产妇的体力恢复，但不能服用过多，此药属热，会导致上火或引起婴儿食热。一般认为，产后2个月，如有气虚症状，可每天服食人参3～5克，连服1个月即可。

第6节 哺乳期要忌食

哺乳期妈妈胃口不佳时，会吃一些辛辣食物来开胃，感觉到火气重的时候，会吃梨子清火，有时候嘴馋不爱吃主食，而频频进食蛋糕等零食。妈妈们，哺乳期这样的饮食习惯对宝宝的健康会产生不良影响，一定要多加留心！

1．会抑制乳汁分泌的食物

如韭菜、麦芽、人参等食物（产后吃人参）。

2．油炸肥腻食物

不要用油炸薯片、糖及蛋糕来代替吃饭。因为这些食物通常含的热量较高，缺乏营养且不易消化。

3．刺激性食物

产后饮食宜清淡，不要吃那些刺激性的物品，包括：辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡及香烟等。

（1）酒：一般而言，少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响；过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩（产后子宫恢复），故应酌量少饮或不饮。

（2）辛辣性食物：哺乳妈妈胃口不佳时，会吃一些辛辣食物来开胃。但这样会加重妈妈的内热，容易出现口舌生疮、大便秘结等不适，因此，产后1个月内不宜吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。在整个哺乳期内，妈妈也应该尽量减少这类食物的摄入，因为它们会通过乳汁影响宝宝，易使宝宝上火。

4．寒凉回奶食物

（1）肉类：猪心、鸭肉、鱿鱼等甘凉的肉食，会减少生乳，哺乳妈妈最好不要吃。

（2）蔬菜：马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜，竹笋等，性寒凉，会引起哺乳妈妈肠胃不适或回乳，宝宝月龄小的妈妈不要吃。

（3）水果：梨、西瓜、柑橘等水果性寒凉，产后体虚未出月子的妈妈不宜吃。

（4）其他：韭菜、麦芽水等食物有回奶的作用，最好不要吃。使宝宝过敏的食物，如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。

第7节 哺乳期能吃巧克力吗

相信很多女性都特别喜欢吃巧克力，正常情况下吃巧克力是没问题的，但是对于哺乳期的新妈妈来讲，哺乳期能吃巧克力吗？在这里我们将为大家讲解哺乳期能否吃巧克力的问题！

首先，对于哺乳期的女性，因为要给宝宝哺乳，所以在平时的饮食方面是有很多禁忌的，这个稍后再讲，对于哺乳期能不能吃巧克力的问题，可以肯定的说是可以吃的，但是一定要适量，因为巧克力里所含的可可碱会渗入母乳并在婴儿体内蓄积。可可碱能伤害神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，使婴儿消化不良、睡眠不稳、哭闹不停。产妇多吃巧克力会影响食欲，身体发胖。

哺乳期适量地吃巧克力是不会有害的，至于多少量，这要根据每个女性的体质和宝宝年龄来定，但也要注意口腔卫生，小心蛀牙。有血糖高或者糖尿病的人最好不吃，要吃就吃黑巧克力。含糖少些。

哺乳期女性整天吃巧克力还会影响食欲，不但使身体所需营养供给不足，还会使身体发胖。

第8节 哺乳期能喝咖啡吗

1．哺乳期能不能喝咖啡

如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样，咖啡因具有兴奋剂作用。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉，因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠等。一方面，能提高心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清爽。另一方面，可刺激交感神经，使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制。

那么哺乳期能不能喝咖啡呢？答案是，哺乳期妈妈最好不要喝咖啡，因为会对宝宝有一定的影响。

2．哺乳期喝咖啡有什么影响

咖啡中含有咖啡因，会使中枢系统兴奋。在哺乳期间，这些物质会通过乳汁到达宝宝体内，对宝宝的成长不利。它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸，会出现头疼、头晕、烦躁、心率加快、呼吸急促等症状。

除了咖啡以外，还有可乐和茶最好也要少喝。

3．哺乳期如何避免咖啡因对宝宝的伤害

哺乳期妈妈最好不要喝咖啡，如果一定要喝的话，可以喝少量，一杯为好，而且当时喝完不要即时哺乳，一般在喝完1～2小时后可考虑哺乳，而且最好中午前喝。

如果哺乳期妈妈1天摄入的咖啡因超过400毫克，就可能会伤害到宝宝，所以最好在哺乳期控制咖啡因的摄入量。

虽然1～2杯咖啡、茶或可乐不太可能影响宝宝，但多于这个量也许就会使宝宝急躁、神经质、不安和失眠了。如果妈妈想在哺乳期1天喝1～2杯咖啡或茶，那就要有意识地尽量每天至少喝8杯水，以降低对宝宝的伤害。事实上，无论是否摄入了咖啡因，多喝水都有好处。

4．哪些食物含有咖啡因

咖啡当然是一种。由于咖啡豆的种类、调制方法和浓度的不同，每杯咖啡的咖啡因含量差异很大。而且，每份咖啡的量也与咖啡杯的大小有关。

但是，要减少咖啡因的摄入量，还要注意其他来源，如茶、软饮料、能量饮料、巧克力和咖啡冰淇淋等。一些治疗头痛、感冒和过敏等症的非处方药中，也含有咖啡因。

5．哺乳期提神解除疲惫的方法

新妈妈疲惫产生的原因在于：白天要做很多事情，被宝宝折腾得脱不开身，而到了半夜又得要经常起床哄哭闹的宝宝，为宝宝把尿、喂奶。这样时间长了，无论是从精力上还是体力上，都会导致自己头昏脑涨，疲惫不堪。

要解除新妈妈的疲惫，有很多方法，比较方便和实用的，大致有以下几种：

第9节 哺乳期能喝酸奶吗

酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少腐败菌在肠道中产生毒素的作用。那么产妇在哺乳期能喝酸奶吗？

当然可以，不管是从营养角度还是从吸收角度看，酸奶都是最好的选择，其营养价值高利于吸收，对宝宝也有其一定的功效。不过需要注意的是产妇在哺乳期喝酸奶之前，一定要把酸奶放置常温后才能喝，太凉的不要喝，对产妇和婴儿都不好。

1．哺乳期喝酸奶的好处

2．哺乳期喝酸奶的注意事项

3．哺乳期酸奶食谱大全

第10节 哺乳期能喝茶吗

1．哺乳期能喝茶吗

对于哺乳期女性，目前并没有科学资料显示喝茶会影响母乳分泌，也没有资料显示会影响宝宝健康，所以可以适量喝一点。但是注意不要大量饮用，因为大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸进入血液循环后，有可能抑制乳腺分泌，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡因还可通过乳汁进入宝宝体内，量过多时可影响宝宝健康。所以建议哺乳期还是少喝茶，最好不要喝茶，其他含有咖啡因的食物如咖啡、热的巧克力等，也应少吃。

2．哺乳期能喝什么茶

很多产妇认为，只要避开性寒的茶，适当饮用还是有用的。而实际上，茶中的鞣酸被胃黏膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。由于咖啡碱的兴奋作用，产妇不能得到充分的睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭。哺乳期期间大量饮茶，也会造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。菊花茶性微寒，也影响泌乳最好不喝。所以哺乳期最好不喝茶。

3．哺乳期喝茶对产妇有什么影响

（1）易引起贫血

茶叶中所含的鞣酸可以与食物中的铁相结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水的浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响也就越严重。哺乳期女性本就需要补益身体，哺乳期喝茶导致贫血无异背道而驰。同时茶叶中的咖啡因可通过乳汁进入宝宝体内，容易使宝宝发生肠痉挛和忽然无故啼哭现象。

（2）影响母乳喂养

哺乳期喝茶更会影响母乳喂养。因为这段期间要是喝下大量的茶，茶中高浓度的鞣酸会被黏膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶乳汁泌不足。

4．哺乳期喝茶对宝宝有什么影响

妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡因通过乳汁被宝宝吸入后，可兴奋其呼吸、肠胃等未发育完全的器官，从而使呼吸加快，胃肠痉挛，宝宝发生无故的哭闹或者少眠。

同理也证明，哺乳期的妈妈对于含咖啡因的咖啡、软饮料、巧克力以及某些感冒药物都不能使用。早产儿将咖啡因排出体外的速度要比足月生的宝宝慢得多，所以给早产儿母乳的妈妈最好不要饮用含咖啡因的饮品。虽然有研究证明，妈妈饮用少量含咖啡因的饮品不会影响宝宝的心跳，也不会影响宝宝的睡眠，但大量饮用还是可能对宝宝有影响的。

第11节 哺乳期能吃葡萄吗

夏秋季节，葡萄热卖，酸酸甜甜很受大家喜欢，对于生完宝宝的新妈妈来讲，哺乳期能吃葡萄吗？

1．哺乳期能吃葡萄吗

葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。据分析，每百克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄不仅味美可口，还是一种滋补药品。成熟的浆果中含有15%～25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。

哺乳期能吃葡萄吗？答案是，哺乳期的妈妈可以吃葡萄，但别吃太多了，否则会对自身和宝宝都有影响。

哺乳期妈妈因为自身的特殊性，经历生产和进行哺乳两阶段，需要的营养成分多，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。

2．哺乳期吃葡萄的注意事项

3．哺乳期能喝葡萄酒

有些人很疑惑，葡萄酒是酒，哺乳期的妈妈们能喝吗？葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。发源于法国，并深为各国人民喜爱。它除了酒精浓度低、口感好外，还对某些疾病有一定的预防、治疗作用，这也是近年来葡萄酒销量大增的一个主要因素。

优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对产后女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。

葡萄酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精过敏体质的人，1天喝1小杯，大约50毫升是没有问题的。

第12节 哺乳期能吃柿子吗

1．哺乳期能吃柿子吗

哺乳期可以吃柿子，但一定要适量。柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍。柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。但是柿子的涩味是由鞣酸（又称单宁酸）引起的，所以不宜多食。

（1）哺乳期多吃柿子对宝宝的影响：柿子湿热，吃多了易回奶，而且可能会引起宝宝湿疹，对宝宝不好。

（2）哺乳期多吃柿子对妈妈的影响：柿子吃多了易便秘，而且柿子里面含有鞣酸与果胶，遇到胃酸后发生凝结，和胃内脱落的上皮、黏液及食物残渣，特别是纤维素胶合在一起就形成柿石，最后就会导致柿石病。

2．哺乳期吃柿子注意事项

3．哺乳期怎样吃柿子好

（1）“鲜柿”的营养价值及吃法：鲜柿味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿大；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

（2）“柿饼”营养价值及吃法：柿饼味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧炭存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼2个，陈皮2片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。

（3）“柿霜”营养价值及吃法：柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。

（4）“柿叶”营养价值及吃法：嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉粥样硬化，并有清热健胃、助消化的作用。

（5）“柿蒂”营养价值及吃法：柿蒂即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用；胃热呃逆，常与竹茹、赭石同用。

第13节 哺乳期能吃螃蟹吗

螃蟹味道鲜美，但是怀孕时孕妇是要少吃，最好不吃螃蟹的，那么生完了宝宝，哺乳期可以吃螃蟹吗？

第14节 哺乳期开奶食物有哪些

刚生完宝宝奶水不足，宝宝总是因为吃不饱而哇哇大哭，妈妈们千万别着急，其实生完孩子之后，奶水不足的情况还是很常见的，只要保持良好的心情，多吃一些具有催奶功效的食物会有很大帮助，那么，哺乳期吃什么奶水多呢？

1．开奶食物推荐

（1）莴笋

莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其他营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。

莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。

（2）豆腐

豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效，也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

（3）丝瓜

丝瓜络是一种中药材，别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等，就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干，即为丝瓜络。

丝瓜络多呈长棱形或长圆筒形，为丝状交织而成。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。专家建议出现乳汁分泌不畅，乳房包块，可以在中医的指导下，适当服用丝瓜络，以便通络催乳。

（4）花生

花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。

花生衣具有抗纤维蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加强毛细血管的收缩机能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纤维素，具有良好的止血作用，能加速血肿消退，可用于内外各种出血症，包括血友病、血小板减少性紫癫、功能性子宫出血等。

（5）豌豆

豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克豌豆约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

（6）茭白

茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草，同煮食用，有较好的催乳作用。

由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

（7）金针菜

金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、维生素B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

2．哺乳期催奶食谱大全

第15节 哺乳期涨奶怎么办

不少哺乳妈妈有过这样的经历，当乳汁开始分泌时，乳房开始变热、变重，出现疼痛，有时甚至像石头一样硬。乳房表面看起来光滑、充盈，连乳晕也变得坚挺而疼痛。在这种情况下，即使妈妈强忍着胀痛哺乳，宝贝也很难含到妈妈的乳头。这就是“涨奶”。

1．涨奶的原因

涨奶主要是因为乳房内乳汁及结缔组织中增加的血量及水分所引起的。孕妇从孕末期就开始有初乳，当胎盘娩出后，泌乳激素增加，刺激产生乳汁，乳腺管及周围组织膨胀，在产后第3～4天达到最高点。如果妈妈在宝贝出世后未能及早哺喂，或哺喂的间隔时间太长，或乳汁分泌过多，孩子吃不完，均可使乳汁无法被完全移出，乳腺管内乳汁淤积，让乳房变得肿胀且疼痛。此时乳房变硬，乳头不易含接，妈妈会因怕痛而减少喂奶次数，进而造成乳汁停流，加重涨奶。

2．涨奶的症状有哪些

3．涨奶怎么办

让宝贝及早开始吸吮，在出生半小时内开始哺喂母乳，这样乳汁分泌量也会较多。注意哺喂次数，约2～3小时1次，以移出乳汁，保证乳腺管通畅，预防涨奶。

如果乳汁分泌过多，宝宝吃不了，应用吸奶器把多余的奶吸空。这样既解决产妇乳房胀痛，又能促进乳汁分泌。一般情况下，及时多次吸吮1～2天后，乳腺管即可通畅。但是乳房过度肿胀，妈妈往往疼痛难熬，此时可采取以下办法舒缓不适：

（1）热敷：热敷可使阻塞在乳腺中的乳块变得通畅，乳房循环状况改善。热敷中，注意避开乳晕和乳头部位，因为这两处的皮肤较嫩。热敷的温度不宜过热，以免烫伤皮肤。

（2）按摩：热敷过乳房后，即可按摩。乳房按摩的方式有很多种，一般以双手托住单边乳房，并从乳房底部交替按摩至乳头，再将乳汁挤在容器中。

（3）借助吸奶器：奶胀且疼得厉害时，可使用手动或电动吸奶器来辅助挤奶，效果不错。

（4）热水澡：当乳房又胀又疼时，不妨先冲个热水澡，一边按摩乳房，感觉会舒服些。

（5）温水浸泡乳房：可用一盆温热水放在膝盖上，再将上身弯至膝盖，让乳房泡在脸盆里，轻轻摇晃乳房，借着重力可使乳汁比较容易流出来。

（6）冷敷：如果奶胀疼痛非常严重，可用冷敷止痛。一定要记住先将奶汁挤出后再进行冷敷。

（7）民间偏方：可用生大饼（即发酵面粉）2个，压成扁圆形，分敷两侧乳房，每隔24小时换1次，效果也很好。

（8）看医生：如果肿胀无法缓解，疼痛继续，可请医生开止痛药。

4．如何预防涨奶

第16节 产后如何退奶

退奶期的不适与不便，是产后妈妈常见的困扰之一，退奶除了要忍受涨奶的不适感，如果处理不当，还可能造成乳腺发炎，退奶的方式非常多，一般采用传统的饮食退奶法。但是吃什么可以退奶？退奶食物有哪些呢？新妈妈应该如何安排自己的哺乳期退奶食谱呢？

1．退奶食物推荐

蔬菜类：苦瓜、生黄瓜、香菜、大蒜、韭菜、笋子、洋葱、绿花椰菜、菠菜、豆芽菜、芦笋

水果类：香蕉、柿子、芭乐、葡萄柚、橘子、梨子、莲雾

肉类：螃蟹、田螺

中药：生麦芽水、人参、薄荷、花椒、山栀、银杏

其他：柿饼、咖啡、菊花茶、巧克力

2．哺乳期退奶食谱

1．山楂麦芽汤

营养分析：

小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。

制作方法：

①山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内，扎紧；

②锅里倒入清水适量，放入料袋，放在旺火上烧开，转用文火煮半小时，捡去料袋，加入红糖调味即成。

2．西湖银鱼羹

营养分析：

中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

制作方法：

①将银鱼洗净；

②鸡脯肉切成5厘米长的细丝；

③将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆；

④锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。

第17节 产后为什么要吃鸡

鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族维生素最为丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。

产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足，不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少。产妇应该吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳。

此外，所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系。如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中，来不及散发应有的香味。另外，过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。

炖煮鸡等动物性食品最好用砂锅。虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些。但是，砂锅受热均匀，菜肴的各种营养成分可以逐渐地溶解并释放出香味。如果没有砂锅，厚铁锅也可以。铁锅底厚，受热均匀，煮沸时有少量铁元素溶于汤中，有益于铁质的摄取及防治贫血。

炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15～20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

1．炖鸡汤的做法

炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。

主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量

配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量

制作方法：

①将整鸡切块，清洗干净备用；

②香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

③葱切段、姜切片备用；

④将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

⑤将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖1个小时；

⑥油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

2．炖鸡汤的营养价值

鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

由于产后第1周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后1周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。

第18节 产后为什么要补钙

1．产后为什么要补钙

产后特别是哺乳的妈妈，每天大约需摄取1200毫克钙，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大，钙的需要量就越大。

另外，哺乳的妈妈在产后体内雌激素水平较低，泌乳素水平较高。因此，在月经未复潮前骨更新钙的能力较差，乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时，如果不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等这样的“月子病”；还会导致婴儿发生佝偻病，影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。

2．如何在月子期间补钙

根据我国饮食的习惯，建议产后的妈妈每天喝奶至少250毫升，以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙，妈妈们还可以适量饮用酸奶，提高妈妈的食欲。

另外，月子里的妈妈每天还要多吃些豆类或豆制品，一般来讲吃100克左右豆制品，就可摄取到100毫克的钙。同时，妈妈也可以根据自己的口味吃些乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等，保证钙的摄取量至少达到800毫克。由于食物中的钙含量不好确定，所以最好在医生指导下补充钙剂。这样，便可清楚自己是否补足了钙。

再有，妈妈也可以多去户外晒晒太阳，这样也会促进骨密度恢复，增加骨硬度。

3．补钙食谱推荐

现在给大家介绍一些美食，既好吃，做起来又简单，补钙的效果还非常好。

第19节 产后为什么要补维生素

1．维生素对产后妈妈身体恢复十分重要

维生素是人类生长的基本要素，它能保证其他营养充分发挥效能以维持身体的健康。产妇除维生素A需要量增加外，其余各种维生素需要量均较非孕产妇增加1倍以上。因此，产后膳食中各种维生素必须相应增加，以维持产妇的自身健康，促进乳汁分泌，保证供给婴儿的营养成分稳定，满足婴儿的需要。

维生素种类很多，有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E等，下面分别介绍各类维生素的重要性。

维生素A对于良好的视力、健康的肌肤、强壮的骨骼以及抵抗疾病的感染很重要。

维生素B1能帮助身体使用碳水化合物，以制造能量。

维生素B2能帮助身体利用脂肪、蛋白质与碳水化合物来制造热量，尤其是对于肌肤与眼睛的健康特别有效。

维生素B6与蛋白质和脂肪代谢的关系非常密切。

维生素B12对细胞特别是脑细胞的发育和成熟尤为重要。

维生素C能促进细胞正常代谢，维持激素分泌的平衡，加强血液凝固及增强抵抗力，对于热量的产生、牙龈的健康、肌肤和骨骼抵抗感染与促进伤口的愈合都很重要。

维生素D能促进身体对钙的吸收和在骨骼中的沉积。主要来源于动物肝脏、鱼肝油和蛋类，日光照射皮肤可使皮肤内合成维生素D。

维生素E与维持生殖系统的正常功能有很大关系，并能使维生素A与维生素C不致流失，并帮助身体利用维生素K。

2．哪些食物富含维生素

维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下面介绍富含各种维生素的日常食品。

（1）富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、牛肝和猪肝、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、红薯、杏等都可补充维生素A。

（2）富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1；动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

（3）富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）。

（4）富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

（5）富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑橘、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

（6）富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

（7）富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

（8）富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、酸奶、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

3．摄入维生素过量的危害

如果维生素摄入过量也会造成危害，甚至比维生素缺乏还要严重。

实际上，只要正常均衡饮食，基本不会出现维生素缺乏症。而维生素中毒大都发生在过量服用维生素药片或者维生素保健品上。因此，保持均衡饮食是维持健康的最佳途径。

第20节 产后如何补锌

1．产后为什么要补锌

大量调查研究显示，各年龄组人群锌的摄入量普遍不足，以少年儿童及孕妇、产妇和老龄人群最为突出，缺锌的症状较为明显。所以产妇补锌也尤为重要。乳汁中的锌需要也很大，如果产妇锌摄入不足则会降低乳汁的营养质量。专家建议补充量：每日补充量为6毫克。

产妇缺锌最终会导致婴儿缺锌，婴幼儿缺锌不仅会导致生长发育的停滞，而且会影响婴儿智力的发育。若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成智力发育障碍。

母乳喂养在孩子早期获得营养发挥着重要作用。锌的功能主要发挥在人体生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能方面，尤其对胎儿及儿童的生长发育作用明显。但是人体内没有特殊的锌储存机制，锌不能像能量一样储存在脂肪细胞里，如果乳母体缺锌，将会导致小孩出现一系列问题，所以补锌也是母亲一项不容忽视的健康工程。

2．补锌的食物有哪些

（1）海产品中以牡蛎含锌最为高。

（2）植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，

（3）水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。

（4）中药中的枸杞、熟地、桑葚、人参、杜仲等含锌量也较高。

（5）富含锌的食物主要有动物的瘦肉，据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3～5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中含锌较少。每100克植物性食品中大约含锌1毫克。

3．产妇补锌食谱大全

第21节 产后如何补蛋白质

1．产后为什么要补充蛋白质

产后体质虚弱，生殖器官复原和脏腑功能康复也需要大量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，含大量的氨基酸，是修复组织器官的基本物质，这些对产妇本身是十分必要的。除了可促进身体恢复，产妇补充蛋白质，还可增加乳汁的质和量。

产妇每日需要蛋白质90～100克，较正常妇女多20～30克。产妇每日泌乳要消耗蛋白质10～15克，6个月内婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大，所以乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的。每日膳食中必须搭配2～3种富含蛋白质的食物，才能满足产妇的营养需要。

2．哪些食物富含蛋白质

含蛋白质丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。

在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

3．产妇小心补蛋白质过多的危害

蛋白质是人体必需的营养元素之一，但并不等于蛋白质摄取越多越好，因为食用蛋白质过多，也会给身体带来危害。

4．产妇补蛋白质食谱推荐