豆蔻又名圆豆蔻、波蔻，性温和，芳香气浓，味辛略带辣。豆蔻为根状茎，株形似姜，花白色，蒴果土黄色或棕红色，顶端微紫，近球形，外包白色透明有酸甜味的假种皮，肉白色，芳香辛凉。果熟期一般为7～9月，当果实呈淡黄色、轻压即裂开，子粒易分离，种子质硬呈浓褐色并有光泽时即可采收。收果实用剪刀剪取果穗，不可用手拔。
豆蔻主要成分为α-龙脑、α-樟脑及挥发油等。具有理气宽中、开胃消食、化湿止呕和解酒毒的功能。豆蔻作为调味料可用于肉类加工等。