十四、草果

草果又叫草果仁、草果子。味辛辣，具特异香气，微苦。为多年生草本植物的蒴果，蒴果长圆形或卵状椭圆形，熟时呈紫红色，采期9～11月。果实内有种子8～11粒，种子为圆锥状多面体，棕红色，表面有白色的假种子，或用沸水烫2～3分钟后晒干，置干燥通风处保存。品质以个大、饱满、表面红棕色的为好。

果实中含淀粉、油脂等。草果具有燥湿健脾、散寒、除痰、截症等功效，还有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴。