吃好早餐换回好心情

吃好早餐作为健康生活方式的重要组成部分，不光是有益身体健康，还能有助于形成良好的人际关系，特别是对于身边交往密切的人，更是好处多多。

2014年俄亥俄州立大学沟通与心理学教授、研究第一作者布拉德·布什曼（Brad Bushman）发表的一项研究成果提示，吃好早餐并保持平稳的血糖水平能促进夫妻关系的和谐稳定。科学家团队们招募了107对已婚夫妻。在参加实验之前，科学家组织这107对夫妻分别填写了一份婚姻关系满意度的调查表。然后在实验的过程中，科学家为每个参与者配发了一个巫毒娃娃和51根针，并告知参与者巫毒娃娃代表了他们的配偶，当你不满时可以通过在巫毒娃娃上扎针来发泄自己的愤怒。当然，扎针的过程并不会被配偶发现，但参与者要对自己扎完针的娃娃统计扎针的数量。另外，参与者还要在早饭前和睡觉前测量自己的血糖值。

21天的时间过去后，科学家们发现，那些血糖值较低的人会在娃娃上扎更多的针。当然，如果有些夫妻关系本来就不好呢？你的担心科学家早已想到，较真的科学家已通过婚姻满意度量表的评估结果剔除了由于不同配偶关系好坏对结果可能造成的影响。

显然科学家们想把研究进行得更彻底一些。这些夫妻被叫到实验室参加下面一个实验。科学家告诉参与者，你正在和自己的配偶比赛，你们二人面前都有一个屏幕，当屏幕上出现红色方块时，谁能更快按下按钮谁就获胜。获胜的奖励是，你可以惩罚你的配偶，让对方的耳机传来噪声，但这个噪声你是可以控制音量的。当然科学家们只是开了个玩笑，参与者比赛的对手不是自己配偶，而是计算机；而且比赛过程中参与者并不知道配偶在那个房间，他们的耳机里也不会传来什么噪声。

研究结果显示，血糖值较低的人会选择更大声、更长时间的噪声来惩罚自己的配偶，这些人也正是在娃娃上扎更多针的人。当然，研究结果依然剔除了婚姻满意度和性别差异带来的影响。夫妻间尚且如此，在工作场合中如果不吃早饭，会不会造成一些困扰呢？

由此可见，通过早餐维持血糖水平的稳定对于有效控制不良情绪非常重要。我们知道血糖是大脑供能的主要来源，也是为数不多在血脑屏障间畅行无阻的物质，且大脑本身也是非常耗能的（只占我们体重的2%，但却消耗20%的能量）。血糖浓度的波动可能直接影响大脑的运行情况，同时大脑在化解愤怒和攻击情绪时也需要消耗能量。

由此看来,吃好早餐于人于己都是受益匪浅。为了自己的身心健康，更为了与家人、同事的和谐相处，面对一份丰盛可口的早餐，你还犹豫什么呢？

参考文献

Bushman B J, Dewall C N, Pond R S, et al. Low glucose relates to greater aggression in married couples[J]. Proceedings of the National Academy of Science, 2014, 111(17):6254-6257.