11.胃切除术后饮食

胃切除术后，胃的修复和功能恢复需要较长的时间。选用胃排空较慢的食物，开始试餐，每2小时1次，给予清流食30～50毫升，以后根据病情，逐渐改为流食，口腔半流食或少渣半流食。并注意干、稀分开食用。强调细嚼慢咽含渣的饮食。

强调少食多餐，每天进食6～8餐；烹饪注意色、香、味、形，以利提高或增进食欲。根据消化吸收改善的情况，逐渐增加饮食中营养素的质量和数量，以保证机体正常新陈代谢的需要。

每天应供给高蛋白、高脂肪、高热量、低碳水化合物、少渣，易消化的饮食，每天蛋白质可按每千克体重1.5～2.0克（相当于每天吃瘦肉100～150克），无腹泻者，脂肪1.0～1.5克/千克（相当于每天食用烹饪食用油50～80克）；碳水化合物（米饭、面食等）应挑选多糖类，少用食糖（糖果、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖）；注意补充各种维生素（康复期适量进食新鲜蔬菜烹饪成的细软佳肴），注意补充铁、钾、钠和氯等营养素（电解质）和微量元素。

进食后立即平卧或左侧卧位60～90分钟，使食物缓慢进入小肠，以防止倾倒综合征的发生。