马铃薯

为茄科植物洋番薯（土豆、洋芋）的块茎。味甘淡，性平。入脾、胃经。具有补气健脾，消炎通便的功效。

【应用】凡癌症患者症见便秘、呕恶、食欲不振等均可用之。

【按语】马铃薯中含两种特殊的酚类和醌类物质。这种物质进入人体后，醌类成分把致癌物质改变为水溶性物质而排出体外；酚类成分则是抑制了致癌物本身的代谢而发挥抗癌作用。[自然医学，1991，296（2）：54]