土豆丝饼

原料加工：10分钟　加热成熟：5~6分钟　难度：★

零失败窍门

调土豆丝糊的时候要控制水量，使稠度适中，方便制作。

原　料

土豆1个，鸡蛋3个，面粉200克，蒜、盐、醋、香油、花生油各适量。

做　法

A　将土豆去皮洗净，鸡蛋打散成鸡蛋液。B　将洗净的土豆切成丝；蒜去皮，洗净切末。C　将土豆丝放入盆中，加入鸡蛋液、面粉、盐、适量水。D　顺着一个方向使劲搅拌，调成面糊。E　将电饼铛预热至左边的红灯变绿，刷上适量花生油。F　舀入调好的土豆丝糊。G　用铲子把土豆丝糊抹匀、抹薄成饼。H　盖盖，过5～6分钟，至土豆丝饼金黄、熟透取出，放入盘中。I　蒜末放入碗中，加醋、香油调匀，供蘸食。