蒌

蒌，即蒌蒿，别称芦蒿、水艾、香艾等。菊科多年生草本植物，其叶似艾，白色，长数寸，高丈余，好生水边及泽中，正月根芽生，旁茎正白。生食之，香而脆美，其叶又可蒸食。古时吃蒌蒿一般都是 “二月芦，三月蒿，四月五月当柴烧”。出自《周南•汉广》：

 

南有乔木，不可休息；汉有游女，不可求思。

汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。

翘翘错薪，言刈其楚；之子于归，言秣其马。

汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。

翘翘错薪，言刈其蒌；之子于归，言秣其驹。

汉之广矣，不可泳思；江之永矣，不可方思。