火烧云鸡蛋早餐

准备食材

吐司　1片

鸡蛋　1枚

砂糖　10～15g

步骤

·1·把蛋白和蛋清分离，盛蛋白的容器必须无油无水。要小心分离蛋黄，不能破哦。

·2·蛋清中加入砂糖，用打蛋器打发至硬性的蛋白霜（可以拉起小尖角的样子）。

·3·把打发好的蛋白霜涂抹在吐司上，吐司边缘也要涂抹均匀。

·4·在蛋白霜中间挖个洞，把蛋黄稳稳地放在洞中间。

·5·烤箱140℃预热好，放入烤箱中层，烤13～16分钟。可依个人烤箱温度调节时间长短。

·6·后面的几分钟，最好守在烤箱边上观察，因为很有可能一不小心火烧云会烤成雾霾蛋哦。吃的时候可以切开溏心的蛋黄，沾着吐司吃，太美味啦。

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