“赵叔应该知道，摊煎饼看着很容易，不过要想摊出来好煎饼还是需要点技术的，这鏊子的温度不能太高，太高了煎饼很容易就糊了，温度太低了又煎不熟，还有就是这个面糊的问题，要想做出口感好的煎饼，面粉必须用高筋面...