第二节　水能瞬间结冰吗？

魔术师可以把水瞬间变成冰，这是真的吗？

做好准备：

可乐汽水

冰箱

手表

1.取一瓶可乐汽水，将其放入冰箱冷藏室中。

2.一小时后，小心地把可乐汽水从冰箱冷藏室中拿出来，此时可以看到可乐汽水仍然是液体状态，没有结冰。

3.此时握住汽水瓶，上下剧烈晃动，接着拧开瓶盖，会发现冰沙不断地从瓶口处冒出，液体一秒钟变成固体。

原来是这么回事

从冰箱冷藏室中取出的可乐汽水，虽然是液态，但充满了二氧化碳。当摇晃汽水瓶时，瓶内的液体汽水会变成泡泡状的气态，从液态变为气态这个过程需要吸收大量的热量，于是瞬间就把汽水温度降低了，汽水瓶内的液体因为遇冷便凝固成了冰沙固态，于是拧开瓶盖，就看到了不断涌出来的冰沙。