（五）投喂技术

1．投喂数量

河蟹除杂食性外，还具有耐饥性和暴食性。如果让其过度饥饿或过度饱食，对生长育肥很不利，故控制好养殖河蟹摄食数量对其生长有一定的意义。

从理论上说，蟹种从天然水域进入池塘等人工环境后，一旦条件许可即大量摄食，整个生长期基本上会出现两个摄食旺盛期，一个是初夏河蟹摄食量较大，另一个是性腺成熟之前，也称为河蟹的大生长期。在两个摄食高峰期，除植物性饲料需满足供给外，还要保证动物性饲料的充足数量。徐德昆认为，每次投喂的数量应占蟹体重的10%～20%；王秀岩认为，3～5月份，每天投喂数量为蟹体重的3%～6%,6～9月份每天投喂数量为蟹体重的8%～10%。赵乃刚等推荐的投喂数量如表7。陆炳法认为，投喂量以翌日早晨在池坡无剩饵为度。我们认为，饲养河蟹的投喂量应根据蟹种放养密度、水质、水温、天气和饲料的质量以及实际摄食情况而定，因为河蟹对饲料的要求不同，投喂时注意多样化和动植物饲料搭配使用，避免投喂单一饲料，尤其是钙、铁、钾等微量元素在饲料中不可少。在实践中有用经验型的“试错法”来确定数量，即根据每天摄食的实际情况来增加或减少投喂量。虽然河蟹有暴食和耐饥两方面的特点，还是要尽量做到足量投喂和均匀投喂，注意避免忽多忽少的投喂现象，太多造成饲料浪费，还会影响水质，太少会影响河蟹生长速度，甚至会增加河蟹之间的残杀程度。

2．投喂的技术要求

我国渔民在长期的生产实践中总结出养鱼投喂“四看”、“四定”，在生产中发挥了很好的作用。在池塘养蟹的投喂也需要“四看”、“四定”，即看水温、看天气、看水色、看河蟹活动情况和投喂要定位、定量、定时、定质。

（1）投喂中的“四看”。

一看水温。春季过后的2月下旬到3月上中旬，长江中下游的水温还不高，而河蟹是当水温5～7℃时开始摄食，10℃以上时摄食能力增强，因此需要随水温的增高而加大投喂量。开春2月下旬或3月上旬，尽管水温低，但河蟹还是少量摄食，可选择晴天傍晚将少量的豆饼、螺蚌肉投放在坡边食台。4月上旬即清明节后，水温逐渐上升，可投喂一些菜叶、莴苣或颗粒饲料在坡边食台，但要保持饵料的适口性、投饲的均匀性。5月下旬至8月上旬，即小满到白露期间，水温较高，河蟹活动活跃，食量大，这时可大量投喂，但这期间若水温超过37℃就应停喂。

二看水色。水色是水中浮游生物的种类和数量的不同给人们视觉的反应。一般养蟹池要求给人的感觉应为“清、活、嫩、爽”。“清”，即水中浮游生物数量不是很多，水质清淡；“活”，池水不死滞，随光照和时间而稍有变化，池中深氧充足；“嫩”就是水色鲜嫩不老，即浮游植物细胞未衰老，反之，会降低池水的鲜嫩度，变成“老水”；“爽”，就是水质清爽，水画无浮膜，混浊度小，透明度30厘米以上，一般40～50厘米。当水质“清、活、嫩、爽”时可适量多投，但在老水、死水的情况下，注意少投喂，防止缺氧死蟹。

三看天气。天气晴朗，河蟹活动正常，可多投喂；阴雨天少投喂；天气闷热，且风力2级以下，有将要下雨的感觉，这时应少喂；天气预报近期有暴雨天气可不喂；雨后天晴可多喂。

四看河蟹吃食和活动情况。一般是在傍晚投喂，那么，翌日早晨巡塘时检查食台或食场，观察摄食情况。如投喂的饲料已吃完，蟹活动正常，应适当增加投量；如头天晚上投喂的饲料第二天仍未吃完，可适当调整少喂。若发现有病蟹或死蟹，也应调整投喂。

（2）投喂中的“四定”。

一是定质。“质”即饲料的质量，一方面是饲料的营养丰富，动植物饲料搭配合理，另一方面是饲料新鲜，无变质腐烂。一般要求河蟹饲料新鲜、适口、营养价值高。池塘养蟹尽量不投或少投腐烂变质的动物尸体。投喂的饲料不单调，螺蚌要砸碎壳再喂。少用粉状饲料，如米糠、豆渣，多用较大的块状和团状等有形状人工饲料，如饼类和谷实类。白露前开始多投动物性饲料。

二是定量。一般应根据河蟹的放养量和增长情况、吃食程度等因子调整确定。如按表7的投饵量分配表进行。经验型的“试错法”是头天投喂饲料，第二天早上发现全部吃光，说明投量不足，应适量增加，若第二天剩余较多，则可适当少投。一般以第二天略有剩余为度。

三是定时。河蟹一般白天在洞穴或池底、草丛中栖息，到傍晚方才出来活动觅食。在大生长期的8月份开始，白天也出来觅食。但在密度过大、饲料不足的情况下，即使不是大生长期，白天也出来寻食。因此，投喂时间，一般在大生长期前每天傍晚投喂一次，时间是下午4时左右，以适合河蟹晚间觅食的习性。在动植物饲料搭配时，也可投喂两次，上午投水草等植物饲料，下午投喂动物饲料或谷、麦、饼类饲料，在大生长期为一天两次，上午和下午各投喂一次。

四是定位。即投喂的地点大致固定，不是今天投这里，明天投那里。定位投喂有利于河蟹摄食习惯的形成，知道每天到定点处觅食，因为河蟹不会游泳（或作短暂游动），活动范围不是太大。定点投喂也有利于观察河蟹的摄食情况和发病情况。一般定位是设食台，一种是在水位线偏上的坡边，依坡而筑起小平台；一种是在池岸边水下设一投饲框，稍高出水面的食台。为河蟹在正常天气情况下摄食提供方便，略低于水位的投饲框利于河蟹在白天或水温低刮风下雨等情况下摄食。为了使河蟹有集中于食台或在投饲框摄食的习性，开始投喂时，可投喂腥味较大的河蟹喜食的饲料，如河蚌和螺蛳肉。